Tee & Kräuter

Matcha – die grüne Kostbarkeit Japans. Unser Matcha wird aus biologischem, beschattetem Tencha gemahlen: fein, rund, würzig und leicht süsslich, mit viel Umami. Weil das ganze Blatt vermahlen wird, geniesst du den Tee mit all seinen Inhaltsstoffen – in der Teezeremonie, als Matcha-Latte, in Shakes, Eis oder Gebäck. Warum unser Matcha besonders ist ·       Bio-Qualität (kbA): JAS-Bio (äquivalent zu EU-/NOP-Bio) und zusätzlich ISO-22000-zertifiziert. Zertifizierter Bio-Matcha ist in Japan bis heute eine Seltenheit. ·       Direkt von kleinen Manufakturen: Wir kennen die Menschen hinter unseren Japan-Produkten persönlich und treffen sie jedes Jahr an der Biofach – familiäre, handwerkliche Betriebe. ·       Kyoto-Handwerk seit über 50 Jahren: Verarbeitet von einem auf Bio-Grüntee spezialisierten Familienbetrieb in Kyoto – mit mehr Erfahrung im Bio-Tee, als es die Bio-Zertifizierung in Japan überhaupt gibt. ·       Beschatteter Tencha: Vor der Ernte mehrere Wochen mit Bambusmatten beschattet – das bringt Umami, Süsse und die leuchtend grüne Farbe. ·       Ganzes Blatt: von Hand gepflegt, gedämpft, getrocknet und zu feinem Pulver vermahlen. Auf einen Blick ·       100 % Tencha-Grünteeblätter aus kontrolliert biologischem Anbau (kbA) ·       JAS-Bio (äquiv. EU/NOP) · ISO 22000 · Herkunft Kansai & Kyushu, Verarbeitung Kyoto ·       leuchtend dunkelgrüne Farbe · rund und ausgewogen zwischen Süsse und Umami ·       geeignet für Usucha und Koicha sowie für Latte, Backen und Süssspeisen So schmeckst du Matcha Guter Matcha ist ein Zusammenspiel. Achte beim nächsten Schälchen auf fünf Dinge: ·       Umami: die tiefe, herzhafte Fülle – das Herz von feinem Matcha. ·       Süsse: keine Zucker-Süsse, sondern eine weiche Rundheit, die dem Umami folgt (jap. amami). ·       Feine Bitterkeit: dezent und angenehm – sie trägt das Umami, statt es zu stören. ·       Aroma: frisch und sanft pflanzlich, leuchtend grün schon im Duft. ·       Textur & Abgang: seidig im Mund, mit langem, klarem Nachhall (jap. yoin). Tipp: Zwei Schälchen nebeneinander zubereiten – so schmeckst du die Unterschiede am schnellsten. Herkunft & Verarbeitung Die Teesträucher (Camellia sinensis) wachsen in den Regionen Kansai und Kyushu, in ausgesuchten Bio-Teegärten mit viel Handarbeit. Der Geschmack beginnt im Boden: mit organischem, eigens für Teepflanzen hergestelltem Dünger und sorgfältiger Bodenpflege werden die Sträucher das ganze Jahr über gestärkt – die Grundlage für Umami und Süsse. Mehrere Wochen vor der Ernte werden die Pflanzen mit Bambusmatten beschattet; so entstehen der milde Geschmack, das Umami und – durch das gebildete Chlorophyll – die intensiv grüne Farbe. Die Blätter werden kurz gedämpft, schonend getrocknet und zu feinstem Pulver vermahlen. Verarbeitet wird der Tee von einem Familienbetrieb in der Präfektur Kyoto, der sich seit über 50 Jahren dem biologischen Grüntee widmet. Die Menschen dahinter Hinter unserem Matcha stehen kleine, handwerkliche – meist familiäre – Teebetriebe in Japan. Damit solche Manufakturen überhaupt den Weg nach Europa finden, arbeiten wir mit einem vertrauten japanischen Partner zusammen, der genau diese Erzeuger bündelt und vertritt. Wir treffen sie jedes Jahr persönlich an der Biofach – die Menschen hinter unseren Japan-Produkten sind uns keine Unbekannten. Trink-Matcha oder Koch-Matcha – welcher passt? ·       Dieser Matcha: zum Trinken – als Usucha (dünn) oder Koicha (dicht). Rund, ausgewogen, umamireich. ·       Unser       Koch-Matcha: kräftiger, mit etwas mehr Bitterstoffen – gemacht, um sich in Milch, Zucker und Teig durchzusetzen. Ideal für Latte, Gebäck und Süssspeisen. Beides ist kein Kompromiss, sondern zwei Werkzeuge für zwei Zwecke. Nährwerte & Inhaltsstoffe (pro 100 g) Weil das ganze Blatt verzehrt wird, ist Matcha nährstoffreich. Laborgeprüfte Werte pro 100 g: ·       Energie 307 kcal · Protein 25,4 g · Ballaststoffe 38 g · Fett 2,0 g · praktisch salzfrei ·       Catechine 12’590 mg · Vitamin K 2’790 µg (hoher Gehalt) · Vitamin C 142 mg · Vitamin E 41 mg Hinweis: Matcha enthält Koffein – wer empfindlich darauf reagiert, geniesst ihn besser in Massen. Zubereitung Wassertemperatur 70–80 °C (nicht kochend). ·       Usucha (dünn, hell): 1–2 g (ca. 1 TL) auf 60–80 ml Wasser, mit dem Bambusbesen sanft aufschlagen. ·       Koicha (dicht, dunkel): 3–5 g auf ca. 30 ml Wasser. Matcha lässt sich auch mit kaltem Wasser anrühren. Weitere Matcha-Rezepte auf weltkueche.com warten auf dich. Aufbewahrung Luft- und feuchtigkeitsdicht im Kühlschrank aufbewahren. Eine geöffnete Dose innerhalb einiger Wochen geniessen – so bleiben leuchtende Farbe und frischer Geschmack erhalten. Häufige Fragen Ist Matcha bitter? Ein wenig – und das ist gewollt. Eine feine Bitterkeit trägt das Umami und gehört zu gutem Matcha. Was Matcha nie sein sollte, ist scharf bitter: Das deutet auf minderwertiges Blatt, falsche Lagerung oder zu heisses Wasser hin. Unser Matcha ist auf die Balance aus feiner Bitterkeit, subtiler Süsse und Umami ausgelegt – mit Wasser von 70–80 °C kommt sie am schönsten zur Geltung. Warum schmeckt mein Matcha nach Gras oder Fisch? Meist liegt es an Alter oder Herkunft: oxidiertes, altes oder ungeschattetes Blatt entwickelt heuige, muffige oder fischige Noten. Ein guter Hinweis ist die Farbe – stumpfes Oliv statt leuchtendem Grün. Prüf ausserdem die Wassertemperatur, bevor du dem Tee die Schuld gibst. Unser Matcha stammt aus beschattetem Tencha und ist leuchtend dunkelgrün. Schmeckt teurer Matcha wirklich anders? Ja. Sorgfältige Bodenpflege, volle Beschattung und schonende Verarbeitung kosten – und zeigen sich direkt als Umami, Süsse und Geschmeidigkeit. Der Schritt von einfachem Koch-Matcha zu einem sorgfältig verarbeiteten Bio-Matcha ist für jeden schmeckbar. Welcher Matcha eignet sich für Einsteiger? Ein runder, leicht süsser Matcha, zubereitet als Usucha mit 70–80 °C warmem Wasser. Lass den Zucker das erste Mal weg – so lernst du den echten Geschmack kennen und kannst später immer noch nachsüssen. Was ist Matcha? Fein gemahlenes Grünteepulver aus Japan, hergestellt aus den beschatteten Blättern der Camellia sinensis. Weil das ganze Blatt vermahlen und getrunken wird, nimmst du alle Inhaltsstoffe des Tees auf. Wie wird Matcha hergestellt? Junge, zarte Blätter werden gepflückt, kurz gedämpft, getrocknet und zu feinem Pulver vermahlen. Die Beschattung vor der Ernte lässt vermehrt Chlorophyll entstehen – daher die leuchtend grüne Farbe. Woher stammt Matcha? Ursprünglich aus Japan, mit einer Geschichte bis ins 12. Jahrhundert – entwickelt von buddhistischen Mönchen zur Förderung von Konzentration und Achtsamkeit. Bis heute gilt japanischer Matcha als der hochwertigste. Was bedeutet «Matcha»? Wörtlich «gemahlener Tee» – der Name beschreibt zugleich die Herstellung. Bilder Arrangement: vegansofzuri 

Maulbeerblättertee - koffeinfreier "Matcha" Der Maulbeerbaum ist in Japan als Futtermittel für Seidenraupen bekannt. Der Tee aus seinen Blättern wird darum auch vor allem in Seidenraupenzuchtgebieten getrunken. Nicht nur die Blätter, sondern auch die Wurzeln, die Zweige und natürlich die süssen Früchte werden seit dem Altertum als Lebens- und Hausmittel verwendet. Auch das Holz und die Borke des Maulbeerbaums sind sehr wertvoll. Die Maulbeerbäume (Morus L.) gehören wie die Feigen zur Familie der Maulbeergewächse (Moraceae). Die Bäume für unseren Kuwa Matcha wachsen im südlichen Teil Japans im Gebiet Kyushu. Kuwa Matcha Kuwa bedeutet auf japanisch Maulbeere und Matcha ist die Bezeichnung für feines Teepulver. Wie der traditionelle Matcha aus Grünteeblättern ist auch Kuwa Matcha ein feines und schön grünes Pulver. Kuwa Matcha ist in Japan ebenfalls sehr beliebt. Der Maulbeermatcha bringt viel Geschmack und Genuss, ist aber im Gegensatz zum klassischen Matcha natürlich koffeinfrei. Der Naturkraftwerke Kuwa Matcha wird aus Maulbeerblättern aus biologischem Anbau hergestellt. Nach der sorgfältigen Ernte werden die Blätter kurz gedämpft, getrocknet und zu einem feinen Pulver gemahlen. Kuwa Matcha hat einen runden und ausgewogenen Geschmack. Der Maulbeerblättertee ist eine tolle koffeinfreie Alternative, wenn du trotzdem den Geschmack und das Ritual von Matcha geniessen möchtest. Auch am Abend. Zubereitung von Kuwa Matcha Kuwa Matcha mit Wasser oder (Pflanzen-) Milch anrühren. ½ bis 1 Teelöffel Blattpulver pro Tasse. Das Pulver kann heiss, warm oder kalt angerührt werden.Kuwa Matcha kann auch für Süssigkeiten und Desserts verwendet werden. Kuwa Matcha Latte: 1 TL Kuwa Matcha Pulver mit 2 EL heissem Wasser in eine Tasse geben und gut verrühren. Aufgeschäumte Pflanzenmilch aufgiessen und geniessen.

Was ist japanischer Sencha? Sencha ist der wohl beliebteste Tee der Japaner:innen und somit der mit Abstand am meisten angebaute und getrunkene Grüntee in Japan. Sencha bedeutet so viel wie gedämpfter Tee.Bei der traditionellen Herstellung des beliebten japanischen Grüntees werden die frischen Teeblätter noch am Tag der Ernte für 30 – 90 Sekunden gedämpft, um zu verhindern, dass die grünen Blätter oxidieren. Die grüne Farbe und der frische Geschmack von Teeblättern bleiben dadurch erhalten. Danach werden die Blätter in mehreren Durchgängen zu flachen, dünnen Nadeln gerollt. Diese Verarbeitung bringt die grasige Note und den Umami-Geschmack des Teeblattes hervor. Unser Sencha ist ein Asamuchi-Chumushi-Sencha. Asamuchi bedeutet leichter und Chumushi bedeutet mittlerer Dampf, das heisst die frisch geernteten Teeblätter werden etwa 40 bis 60 Sekunden gedämpft. Der Aufguss ist hell goldgrün und fein herb mit leichter Süsse. Je nach Zubereitungsart verändert sich die Geschmacksvielfalt und die Farbe der Tasse. Bio Sencha aus Asamiya Die Teepflanzen für unseren Hojicha und Sencha wachsen in biologisch bewirtschafteten Teegärten im Asamiya-Gebiet in der Präfektur Shiga. Asamiya gehört zu den fünf bekanntesten Teeanbaugebieten Japans. Seit über 1000 Jahren werden hier die Teesträucher traditionell und mit viel Achtsamkeit kultiviert. Es wird hier seit jeher viel Wert gelegt auf eine traditionelle Landwirtschaft, die ohne synthetische Düngemittel und Pestizide funktioniert und mit wenigen Eingriffen auskommt. Das Spezielle am Asamiya-Gebiet sind die besonderen geographischen Bedingungen. Die Teegärten liegen alle auf einer Höhe von etwa 400 m.ü.M.. Hier ist der Temperaturunterschied (auch noch im späten Frühling) zwischen Tag und Nacht gross und es gibt häufig Nebel. Diese „garstigen“ klimatischen Bedingungen lassen die Teesträucher und die Teeblätter langsam wachsen. Durch dieses langsame Wachsen können sich das Aroma sowie die wichtigen Inhaltsstoffe der Teeblätter besonders gut entwickeln. Sencha Grüntee ist bekannt für seine Fülle an Catechinen. Unsere Sencha-Teeblätter haben durchschnittlich 14500 mg Catechine pro 100 g. Der Aufguss hat einen Catechin-Gehalt von durchschnittlich 46,4 mg / 100 g. Zubereitung von japanischem Sencha Es gibt verschiedenen Möglichkeiten Sencha Grüntee zuzubereiten.Klassische Zubereitung: 1 Teelöffel Tee pro Tasse (ca. 200 ml) mit heissem Wasser (60 – 70 °C) aufgiessen und 1 bis 2 Minuten ziehen lassen. Dieser erste Aufguss hat eine schöne hellgrüne Farbe und ist frisch im Geschmack.Die aufgegossenen Blätter können ein zweites oder sogar ein drittes Mal aufgegossen werden. Jeder Aufguss bringt eine andere Farbe und feine Unterschiede im Geschmack hervor.Für einen stärkeren Tee kann der erste Aufguss auch 3 bis 4 Minuten ziehen. Auch geeignet für «cold brew» oder «Mizu-dashi». Dafür in einem Krug 1 Liter frisches Wasser über 2 Teelöffel Tee giessen und über Nacht oder für mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Dieser kalte Aufguss ist besonders an heissen Tagen eine Köstlichkeit.

Unser Partnerbetrieb in Japan ist seit mehreren Generationen im Teeanbau tätig und verbinde heute jahrzehntelange Expertise mit modernen, umweltfreundlichen Praktiken. Die agrarischen Anbauzonen liegen in der renommierten Region Shizuoka, die aufgrund ihrer vulkanischen Böden und des milden Klimas als eines der besten Anbaugebiete für grünen Tee in Japan gilt. Diese einzigartigen Bodenbedingungen und das überlieferte Wissen der Familie tragen entscheidend zur herausragenden Qualität und dem unverwechselbaren Geschmack ihrer Tees bei. Der Familienbetrieb legt großen Wert auf nachhaltige Landwirtschaft und Lebensformen, wodurch nicht nur die Natur geschont, sondern auch der volle Geschmack der Teeblätter bewahrt wird. Den Teebeutel mit 200 ml aufgekochtem Wasser (80°C) übergiessen und 3 Minuten ziehen lassen. Entferne den Teebeutel und geniesse den erfrischenden Aufguss pur. Pyramiden-Beutel aus biologisch abbaubarer Polymilchsäure.

Die frischen, grünen Teeblätter werden zu einem Kuchen gepresst und reifen dann eine längere Zeit mit Hilfe besonderer Bakterienstämme.

Matcha auch zum Kochen Matcha gehört zu den edelsten japanischen Grüntees mit einer langen Tradition und einer grossen Herstellungskunst. Matcha ist feines Grünteepulver, welches durch feinste Vermahlung hochwertiger Teeblätter hergestellt wird. Beim Genuss von Matcha wird das komplette Teeblatt mit all seinen Nährstoffen verzehrt. Unser Kochmatcha hat Bio-Qualität und kommt von der zweiten Ernte der Teeblätter. In Japan sagen sie zu Grüntee der zweiten Ernte “Ni-ban-cha” oder Sommertee. Neben dem aussergewöhnlichen Geschmack ist Matchapulver eine Quelle wertvoller Pflanzenstoffe. Tee-Matcha der ersten Ernte wird traditionell für die japanischen Teezeremonien verwendet. Aus unserem Kochmatcha kann auch ein schmackhafter Tee zubereitet werden. Dieser wird etwas herber und «kräftiger» schmecken. Kochmatcha eignet sich besonders gut in süssen Zubereitungen wie Cookies oder Kuchen, in herzhaften Speisen aber auch in Matcha-Milch-Kreationen wie Cappuccino oder Latte macchiato, in Smoothies und Shakes. Wo kommt unser Matcha genau her und wie werden die Teeblätter verarbeitet? Die Teesträucher (Camelia sinensis) für unseren Matcha werden biologisch und mit viel traditioneller Handarbeit kultiviert. Das ganze Jahr hinweg werden die Pflanzen mit viel Achtsamkeit gehegt und gepflegt. Mit speziellen biologischen Pflanzenschutzmitteln und organischem Dünger, der extra für die Teepflanzen hergestellt wird, werden die schönen Sträucher gestärkt.Im späten Frühling erfolgt die erste Ernte - Ichi-ban-cha - der wertvollen Teeblätter. Dieser Frühlingstee wird für den edlen Tee Matcha verwendet. Nibancha – die zweite Ernte - erfolgt dann etwa 50 Tage später Ende Mai, Anfang Juni. Das Wetter ist bereits etwas wärmer und die Teeblätter konnten gut und üppig wachsen. Es gibt mehr zu ernten als bei der edlen ersten Ernte. Von Hand werden die Blätter abgeerntet, um anschliessend kurz gedämpft und aufwändig getrocknet zu werden. Auch der Matcha der zweiten Ernte wird auf speziellen Teemühlen zu feinstem Matcha vermahlen. Verwendung von Matcha zum Kochen Für Speisen und Getränke, süsse und salzige, als Zutat oder Gewürz. Koch-Matcha passt zum Beispiel in Mixgetränke aus Gemüse- und Früchten, in Joghurt- und Quarkspeisen, Eiscremes, Sorbets, Puddings, Kleingebäcke aber auch in Dips, Suppen und Saucen, in Gemüse-, Fisch- oder Fleischgerichte. Tee:1 – 3 g Matcha (ca. 1 Teelöffel) mit 60 – 80 ml heissem Wasser verrührt. Das Pulver wird mit dem heissen Wasser übergossen und sanft mit dem Matchabesen verrührt. Das Wasser sollte 60 – 80 °C heiss sein. Es wird empfohlen Matcha luft- und feuchtigkeitsdicht im Kühlschrank aufzubewahren. Rezepte & Anregungen Häufig gestellte Fragen Was ist der Unterschied zwischen Matcha Tee und Matcha zum Kochen? Der Unterschied zwischen Matcha Tee und Matcha zum Kochen liegt vor allem in der Qualität, dem Geschmack und dem Verwendungszweck. Matcha Tee, auch als Ceremonial Grade bekannt, ist die hochwertigste Variante und wird aus den jüngsten und feinsten Teeblättern hergestellt. Er zeichnet sich durch eine intensive grüne Farbe, ein feines Pulver und einen milden, leicht süsslichen Geschmack mit einer Umami-Note aus. Diese Variante ist für den puren Genuss gedacht und wird traditionell mit heissem Wasser zubereitet.Matcha zum Kochen, auch Culinary Grade genannt, besteht hingegen aus älteren Blättern oder auch aus der zweiten Ernte. Das Pulver ist gröber und die Farbe eher matt. Geschmacklich ist er kräftiger und leicht bitter, was ihn ideal für verschiedene Rezepte macht, da der intensivere Geschmack in Speisen wie Reis, Gemüsegerichten oder auch Gebäck besser zur Geltung kommt. Probiere doch mal Matcha-Pancakes, Matcha-Smoothie-Bowls oder Matcha-Salate aus und finde dein Lieblings-Matcha-Rezept. Zusammenfassend eignet sich Matcha Tee perfekt zum Trinken, während Matcha zum Kochen für kulinarische Anwendungen entwickelt wurde. Wie erkennt man gutes Matcha? Gutes Matcha lässt sich anhand verschiedener Kriterien erkennen, die sich auf die Farbe, den Geschmack, die Textur und die Qualität der Herstellung beziehen. Hier findest du die wichtigsten Merkmale, auf die du achten solltest: 1. FarbeHochwertiges Matcha hat eine intensive, leuchtend grüne Farbe. Dies zeigt einen hohen Gehalt an Chlorophyll, der durch die sorgfältige Beschattung der Teesträucher vor der Ernte erreicht wird. Ein mattes oder gelbliches Grün weist auf minderwertige Qualität oder ältere Blätter hin. 2. AromaGuter Matcha verströmt einen frischen, grasigen und leicht süsslichen Duft. Der Geruch sollte angenehm und rein sein, ohne muffige oder erdige Noten, die auf minderwertige Verarbeitung oder Lagerung hindeuten könnten. 3. TexturDas Pulver sollte ultrafein und seidig sein. Hochwertiger Matcha wird mit Granitsteinmühlen gemahlen, wodurch das Pulver sehr gleichmässig und glatt wird. Wenn sich das Pulver grobkörnig oder sandig anfühlt, ist die Qualität nicht sehr gut. 4. GeschmackGutes Matcha hat einen ausgewogenen Geschmack mit einer feinen Süsse und milden Umami-Noten. Er sollte weder zu bitter noch zu herb sein. Niedrigere Qualitäten schmecken oft bitterer oder flacher, da sie aus älteren Blättern bestehen. 5. HerkunftJapan ist bekannt für die beste Matcha-Qualität, insbesondere aus den Regionen Uji (Kyoto), Nishio (Aichi), Shizuoka und Kagoshima. Matcha aus anderen Ländern, wie China, kann ebenfalls gut sein, erreicht aber oft nicht das Qualitätsniveau traditioneller japanischer Herstellung. 6. Schaum beim AufschlagenHochwertiges Matcha lässt sich leicht aufschäumen, wenn es mit einem Bambusbesen (Chasen) zubereitet wird. Der Schaum sollte fein und cremig sein, was auf die Reinheit des Pulvers und die Qualität der Verarbeitung hinweist. 7. VerpackungMatcha ist empfindlich gegenüber Licht, Luft und Feuchtigkeit. Gutes Matcha wird in luftdichten und lichtundurchlässigen Verpackungen verkauft, die die Frische bewahren. 8. PreisHochwertiger Matcha ist teurer, insbesondere Ceremonial Grade, da die Produktion aufwendig und zeitintensiv ist. Extrem günstige Varianten sind oft minderwertig und eignen sich eher für das Kochen. Achte auf eine leuchtend grüne Farbe, ein frisches Aroma, feine Textur und ausgewogenen Geschmack. Matcha aus Japan in hochwertiger Verpackung und von anerkannten Anbaugebieten ist oft ein guter Indikator für Qualität. Kann man Matcha mit Milch trinken? Ja, Matcha kann sehr gut mit Milch getrunken werden. Diese Zubereitungsart ist sogar äusserst beliebt. Ein mit Milch zubereiteter Matcha wird oft als Matcha Latte bezeichnet. Die Kombination aus Matcha und Milch mildert die natürliche Herbe des Matchas und ergibt ein cremiges, ausgewogenes Getränk.Die Zubereitung ist ganz einfach. Gebe 1 - 2 Teelöffel Matcha in eine Schüssel und rühre es mit einem kleinen Schluck heissem Wasser (70 – 80 °C) zu einer klumpenfreien Paste an. Füge die gewünschte Menge heisser oder kalter Milch hinzu (z. B. Kuhmilch, Hafer-, Mandel- oder Sojamilch) und schäume das Ganze auf, um eine cremige Konsistenz zu erreichen. Für einen süsseren Geschmack kannst du Zucker, Honig oder Sirup hinzufügen. Welche Milch passt am besten?Kuhmilch: Verleiht eine reichhaltige, cremige Textur und passt hervorragend zu Matcha.Pflanzenmilch: Hafermilch ist wegen ihrer leichten Süsse und Cremigkeit besonders beliebt. Mandel-, Kokos- oder Sojamilch sind ebenfalls gute Alternativen, die je nach Sorte unterschiedliche Geschmacksnoten einbringen. Tipps für die Zubereitung:• Verwende hochwertigen Matcha (Ceremonial oder mindestens Premium Grade) für den besten Geschmack.• Kalte Milch kann mit Matcha für ein erfrischendes Iced Matcha Latte kombiniert werden.• Mische die Milch langsam, damit sich der Matcha gut verteilt und keine Klümpchen entstehen.Matcha mit Milch ergibt ein vielseitiges, schmackhaftes Getränk, das warm oder kalt genossen werden kann. Es ist eine grossartige Alternative für diejenigen, die die Herbe von purem Matcha etwas mildern möchten. Wofür kann man Matcha zum Kochen oder backen verwenden? Matcha zum Kochen oder Backen ist eine vielseitige Zutat, das sowohl in süssen als auch in herzhaften Rezepten verwendet werden kann. In der Welt der Backwaren wird Matcha oft in Kuchen, Muffins, Keksen und Macarons verwendet, um sowohl optisch als auch geschmacklich Akzente zu setzen. Desserts wie Eiscreme, Pudding, Mousse oder Tiramisu profitieren ebenfalls von der einzigartigen Note und dem besonderen Aroma, das Matcha bietet. Auch in Getränken findet Matcha häufig Verwendung, sei es in einem cremigen Matcha Latte, einem erfrischenden Smoothie oder sogar in Cocktails für eine kreative Note. Neben süssen Speisen kann Matcha auch in herzhaften Gerichten verwendet werden, zum Beispiel in Nudelteigen, Dressings oder Saucen, um eine besondere Geschmacksdimension hinzuzufügen. Für Reisgerichte oder Sushi sorgt Matcha nicht nur für eine ansprechende Farbgebung, sondern auch für eine subtile Geschmacksverfeinerung. Darüber hinaus eignet sich Matcha hervorragend, um Speisen und Getränke optisch zu dekorieren, sei es durch das Bestäuben von Kuchen oder das Garnieren von Lattes. Insgesamt ist Matcha zum Kochen und Backen eine tolle Möglichkeit, Kreativität und Genuss in der Küche zu vereinen.

Diese Bio Hojicha Teebeutel bieten geröstete Grünteeblätter, die einen schmackhaften Tee mit einem rauchigen, karamellartigen Geschmacksprofil liefern. Anders als typischer Grüntee enthält Hojicha wenig Koffein, was ihn zu einer Alternative für entspannende Abende macht. Die kompostierbaren, umweltfreundlichen Teebeutel ermöglichen einen unbeschwerten Genuss. Dieser vielseitige Tee kann heiss oder kalt genossen werden und bietet einen sanften, gerösteten Geschmack, perfekt für diejenigen, die ein einzigartiges Grüntee-Erlebnis suchen. Unser Partnerbetrieb in Japan ist seit mehreren Generationen im Teeanbau tätig und verbinde heute jahrzehntelange Expertise mit modernen, umweltfreundlichen Praktiken. Die agrarischen Anbauzonen liegen in der renommierten Region Shizuoka, die aufgrund ihrer vulkanischen Böden und des milden Klimas als eines der besten Anbaugebiete für grünen Tee in Japan gilt. Diese einzigartigen Bodenbedingungen und das überlieferte Wissen der Familie tragen entscheidend zur herausragenden Qualität und dem unverwechselbaren Geschmack ihrer Tees bei. Der Familienbetrieb legt großen Wert auf nachhaltige Landwirtschaft und Lebensformen, wodurch nicht nur die Natur geschont, sondern auch der volle Geschmack der Teeblätter bewahrt wird. Den Teebeutel mit 200 ml aufgekochtem Wasser (80°C) übergiessen und 3 Minuten ziehen lassen. Entferne den Teebeutel und geniesse den erfrischenden Aufguss pur. Pyramiden-Beutel aus biologisch abbaubarer Polymilchsäure.

Matcha Vegicaps - Bio Grüntee in Kapseln Matcha gehört zu den edelsten japanischen Grüntees mit einer langen Tradition und einer grossen Herstellungskunst. Matcha ist feines Grünteepulver, welches durch feinste Vermahlung hochwertiger Teeblätter hergestellt wird. Beim Genuss von Matcha wird das komplette Teeblatt mit all seinen Nährstoffen verzehrt. Unser Matcha hat Bio-Qualität, was in der japanischen Teewelt eher noch eine Seltenheit ist. Verzehrempfehlung von Matcha Vegicaps Kapseln bevorzugt vor dem Essen zusammen mit einem Glas Wasser einnehmen. Wegen dem hohen Catechinegehalt im Laufe des Tages nicht mehr als 4 Kapseln verzehren. Nicht auf nüchternen Magen, nicht bei strikter, kalorienarmer Ernährung und nicht gleichzeitig mit anderen Produkten auf Basis von Grüntee einnehmen.Erhöhter Coffeingehalt. Für Kinder und schwangere oder stillende Frauen nicht empfohlen (enthält 36,8 mg Koffein pro Tagesempfehlung).

Die Blätter des Meerrettichbaumes (Moringa oleifera) werden sorgfältig geerntet und anschliessend schonend getrocknet. Die Blätter haben einen meerrettichartigen, leicht scharfen Geschmack und lassen sich vielseitig einsetzen. Der Moringatee kann pur oder in einer Mischung mit anderen Kräutern oder Gewürzen aufgegossen und als Tee warm oder kalt genossen werden. Die Blätter können auch Gemüsezubereitungen oder Suppen beigegeben werden.Abgepackt in der Schweiz.

Avena sativa Grüner Hafer ist die Haferpflanze, die vor dem Ausbilden der Blüten geerntet wird. Das grüne Haferkraut wird, wie es der Name schon verrät, noch grün geerntet und sorgfältig getrocknet. Der Hafer gehört zu den Süssgräsern wie auch Weizen, Reis, Gerste etc... Hafer bildet aber anstelle von Ähren die hafertypischen Rispen aus. Grüner Hafertee ist also nicht mehr (aber auch nicht weniger) als das getrocknete und geschnittene Haferkraut. Eine Verwendung der bekannten Haferpflanze mit viel Tradition. Von NaturKraftWerke natürlich aus kontrolliertem Bio- oder Demeter-Anbau. Der Aufguss oder Dekokt aus grünem Hafer ergibt einen leichten, mild-aromatischen Kräutertee, der auch gut vor dem Zubettgehen getrunken werden kann. Der Geschmack ist leicht süsslich und rund……einfach….angenehm! Wie bereite ich grünen Hafertee zu? Ein gehäufter Esslöffel Hafertee wird in 250 ml kochendes Wasser gegeben und mit geschlossenem Deckel 10 bis 20 Minuten geköchelt. Etwas abkühlen lassen und abseihen. Alternativ kann der Hafertee auch mit kochendem Wasser überbrüht werden. Dann mindestens 20 Minuten ziehen lassen. Hafertee kann jederzeit warm oder kalt getrunken werden. Den Hafertee von NaturKraftWerke gibt es auch in Aufgussbeuteln - Grüner Hafertee 40 Aufgussbeutel BIO/kbA oder Grüner Hafertee 40 Aufgussbeutel Demeter

Bio Soba Cha – Buchweizentee Tee aus Buchweizen? Ja genau! Soba Cha bedeutet übersetzt Buchweizentee und ist eine schmackhafte und sehr milde traditionelle Teespezialität, die in Japan aber auch in Korea (memil-cha) und in China (kuquiao-cha) sehr beliebt ist. Für unseren Soba Cha werden die Buchweizenkörner geschält und schonend geröstet. Dabei entsteht eine Art gepuffter Buchweizen. Durch die Röstung entwickeln sich feine Röst-, Malz- und Karamellnoten, die dem Aufguss einen wärmenden, runden und sanften Charakter verleihen. In Japan ist Soba Cha ein geschätztes Alltagsgetränk und wird zwischen den Mahlzeiten aber auch zum Essen getrunken. Auch kalt als Eistee ist der geröstete Buchweizentee eine absolute Entdeckung und eine tolle Erfrischung an heissen Tagen. Buchweizen – ein besonderes (Pseudo) Getreide Der Buchweizen (Fagopyrum esculentum) gehört zu den Knöterichgewächsen und ist somit kein «richtiges» Getreide. Die Körner sind von Natur aus glutenfrei, und sind charakteristisch in Aussehen und Geschmack. Die Pflanzen sind sehr robust und stellen wenig Ansprüche an Standort und Boden. So wurde der Buchweizen seit frühen Zeiten auch in Regionen mit rauem Klima gerne angebaut und verarbeitet. Ausserdem sind seine schönen rosa-weissen Blüten äusserst beliebt bei den Bienen. Aus dem Buchweizenkorn lassen sich verschiedenste Zubereitungen zaubern. Da er aber kein Gluten enthält muss beim Brotbacken die Mehlmischung noch mit bindenden Zutaten wie Leinsamenmehl oder Flohsamen ergänzt werden. Zubereitung des Soba Cha 1 bis 2 Teelöffel pro Tasse (200 ml) oder 3 bis 4 Esslöffel pro Liter mit kochendem Wasser überbrühen und 2 bis 10 Minuten ziehen lassen. Soba Cha eignet sich auch für mehrere Aufgüsse; diese dann einfach länger ziehen lassen.Die Buchweizenkörner können nach dem Aufguss gegessen werden. Zum Beispiel im Porridge oder im Müsli, in der Suppe, angebraten oder einfach so. Der Soba Cha kann aber auch direkt als Porridgezutat oder als Couscous oder Bulgur verwendet werden. Das geht schnell und ist glutenfrei lecker.   Häufig gestellte Fragen Hat Soba-Tee Koffein? Soba-Tee enthält von Natur aus kein Koffein, da er aus Buchweizen hergestellt wird. Buchweizen ist eine glutenfreie Pflanze und wird oft für seine wertvollen Inhaltsstoffe geschätzt. Soba-Tee ist eher für seine beruhigenden Eigenschaften bekannt und wird oft als eine entspannende Alternative zu koffeinhaltigen Getränken angesehen.Allerdings ist es wichtig zu beachten, dass einige Hersteller möglicherweise Koffein hinzufügen, um den Tee aufzupeppen. Daher ist es ratsam, das Etikett zu überprüfen, um sicherzustellen, dass der Soba-Tee tatsächlich koffeinfrei ist.Unser Sobacha Tee von NaturKraftWerke ist 100 % frei von Koffein und ist daher perfekt für Menschen geeignet, die auf Koffein verzichten möchten. Wie schmeckt Sobacha? Sobacha, auch bekannt als Buchweizentee, hat einen milden, erdigen Geschmack mit einer leichten Süsse. Einige beschreiben den Geschmack auch als leicht nussig oder getreidig. Die genaue Geschmacksnote kann je nach Herstellungsmethode und Qualität des Buchweizens variieren.Manchmal wird Sobacha mit anderen Zutaten wie geröstetem Mais oder Gerste gemischt, was dem Tee zusätzliche Aromen verleihen kann. Insgesamt ist Sobacha ein angenehmes Getränk mit einer beruhigenden Wirkung, welches oft wegen seiner Geschmacksvielfalt und den guten Inhaltsstoffen genossen wird.Unser Sobacha wird aus geröstetem Buchweizen gewonnen und bringt daher automatisch ein feines Röstaroma mit. Der Tee schmeckt somit schön aromatisch und lecker. Ist Soba-Cha das gleiche wie Buchweizentee? Ja, Soba-Cha ist eine andere Bezeichnung für Buchweizentee. Der Begriff "Soba" stammt aus dem Japanischen und bezieht sich normalerweise auf Buchweizen, während "Cha" einfach "Tee" bedeutet. Also bezeichnet "Soba-Cha" im Grunde genommen Buchweizentee.Es gibt allerdings einen Unterschied zwischen Buchweizentee und Buchweizenkraut. Buchweizenkraut wird aus den Blüten und Blättern der Buchweizenpflanze gewonnen während unser Soba-Cha Buchweizentee aus den Körnern hergestellt wird. Das Buchweizenkraut kann auf unterschiedliche Art und Weise konsumiert werden, beispielsweise auch als Tee, Extrakt oder als Zutat in Salaten und anderen Gerichten. Noch ein Hinweis: Buchweizen selbst ist ein Pseudogetreide, das glutenfrei ist und daher eine beliebte Alternative für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit darstellt. Wie wird der Buchweizen Tee hergestellt? Die Herstellung von Buchweizentee, auch Sobacha oder Soba-Cha genannt, ist relativ einfach. Nachfolgend sind die Herstellungsschritte aufgelistet, um ein feines Buchweizen-Pulver zu erhalten. Zuerst wird die Auswahl des Buchweizens getroffen. Hier sollte der Fokus auf unbehandelten und qualitativ hochwertigen Buchweizenkörnern liegen. Diese werden von Unreinheiten gereinigt und dann für den nächsten Verarbeitungsschritt vorbereitet. Bei Bedarf werden die Buchweizenkörner im nächsten Schritt geröstet. Dies ist aber kein Muss, sondern richtet sich nach der gewünschten Geschmacksrichtung. Beim Röstvorgang wird dem Buchweizen ein charakteristischer Geschmack und ein tolles Aroma verliehen. Im Anschluss wird der Buchweizen gemahlen, um eine feinere Textur zu erhalten. Dies ist jedoch nicht unbedingt erforderlich, da viele Menschen den Buchweizentee auch gerne mit ganzen Buchweizensamen zubereiten. Für die Zubereitung des Tees werden die gerösteten Buchweizensamen in kochendes Wasser gegeben und für einige Minuten gekocht. Die genaue Kochzeit variiert je nach Geschmack, aber normalerweise beträgt sie etwa 5-10 Minuten.Nach dem Kochen wird der Tee abgeseiht, um die festen Bestandteile zu entfernen, und dann kann er heiss serviert werden. Das Abseihen ist bei der Verwendung von Buchweizentee in Pulverform nicht erforderlich. Manche Menschen bevorzugen ihn auch gekühlt oder mit Eiswürfeln als erfrischendes Getränk.

Die Kretische Zistrose (Cistus creticus, Cistus incanus), auch Graubehaarte Zistrose genannt, gehört zur Familie der Zistrosengewächse. Die Pflanze ist natürlicherweise Bestandteil wilder mediterraner Macchia-Landschaften. Die Sträucher sind immergrün mit zarten, seidenpapierartigen rosaroten Blüten. Das Kraut duftet würzig, blumig, leicht süsslich-herb, etwas harzig.NaturKraftWerke Cistus wird im Sommer sorgfältig von Hand geerntet und anschliessend im Schatten schonend getrocknet. Es werden v.a. die oberen Teile der Zweige verwendet. Die Blätter und Blüten und ein kleiner Stängelanteil werden nach der Trocknung grob zerkleinert und verpackt.Im NaturKraftWerke Firmenzuhause wird das wertvolle getrocknete Gut nochmals kontrolliert und in Papierbeutel verpackt.

Demeter Brennnesselkraut Brennnesselkraut ist ein altbekannter Favorit und wird wegen der wertvollen Inhaltsstoffe seit jeher geschätzt. Wir bieten dieses grandiose Wildgrün mit seinen vielen Vitalstoffen nun auch als ganzes Kraut an. Sorgfältig gepflückt und schonend getrocknet. Geballte Brennnesselkraft für allerlei Zubereitungen. Nicht nur für Tee! Verwendung von Brennnesselkraut Neben dem bekannten Brennnesseltee kann das Kraut zum Beispiel auch für Suppen, Eintöpfe, gemischt mit anderen Zutaten als Füllung für Ravioli, Gemüse (z. B. Kohlwickel) oder in der gemischten Pfanne für das schnelle und reichhaltige Abendessen verwendet werden.

BIO CHAI-TEE GEWÜRZMISCHUNGChai-Tee wird im Ayurveda seit jeher geschätzt und findet Anwendung in Asien, insbesondere Indien und den umgebenen Gebieten. Mittlerweile ist der Chai-Tee auf der ganzen Welt beliebt. Anders als in Indien setzen wir Honigbusch als Fundament, begleitend mit weiteren Gewürzen, um den Koffein Kick entgegen zu wirken. Die Heimat des Honigbusch findet sich in Südafrika wieder. Die Vielzahl an Gewürzen wirkt wohltuend auf Körper und Geist. Zubereitung vom Chai-Tee Gewürzmischung:2 gehäufte Esslöffel Bio Chai-Tee Gewürzmischung in 1 L kochendes Wasser geben und bei mittlerer Stufe für 20 Minuten köcheln lassen. Anschliessen absieben und nach Belieben süssen oder mit einem Pflanzendrink verfeinern. Schnelle Zubereitung in der Espressomaschine für eine mildere Variante: Chai-Tee Gewürzmischung in die Filtertasse Ihrer Espressomaschine geben und das heisse Wasser durchfliessen lassen. Probiert unseren Chai-Tee mit einem Schuss Pflanzendrink. Hierfür könnt ihr Eure Pflanzenmilch mit unserem Kokosdrink -oder Haferdrinkpulver B12 ganz einfach selbst kreieren. Perfekt auch für die heissen Sommertage. Bereite die Chai-Tee Gewürzmischung ganz normal zu, lass ihn abkühlen und geniess ihn dann mit Eiswürfeln. Schon mal einen «Dirty Chai Latte» ausprobiert? Kombiniert euren Espresso mit frisch gebrühtem Chai-Tee und Milch Eurer Wahl. Die belebenden Eigenschaften von Espresso treffen auf den aromatischen Standards eines Chai-Tees. Für das gewisse etwas kommt noch Dattelsirup hinzu. Dieses Getränk kann keiner Wiederstehen – würzig, süss und so lecker! Für Experimentierfreudige: Chai-Tee auf italienische Art. Im Espressokocher das Wasser mit Haferdrink ersetzen und statt dem Kaffee geben wir die Chai-Tee Gewürzmischung hinzu. Mit so einer individuellen Zubereitung und coolem Getränk werden deine Gäste staunen. HÄUFIG GESTELLTE FRAGEN: Besitzt die Chai-Tee Gewürzmischung Gerbstoffe? Nein. Er gerbt wenig bis gar nicht nach, auch nach längerer Ziehzeit. Lediglich die Schärfe des Ingwers kann dadurch intensiviert werden. Honigbusch besitzt im Vergleich zu Rooibusch, welches auch oft in Chai-Tee Mischungen Verwendung findet, nur geringe Mengen an Gerbstoffen (Tanninen). Gemischt, abgepackt und kontrolliert in der Schweiz.

Greek Mountain Tea Sideritis oder Bergtee, auch bekannt als Eisenkraut- oder Hirtentee, gehört zur Familie der Lippenblütler. Das Kraut hat ein charakteristisches Aroma und einen angenehm krautigen Duft. Würzig, blumig, leicht süsslich bis zimtig. Unser Griechischer Bergtee von der Gattung Sideritis raeseri gedeiht am Fusse des Berges Vourinos in Westmakedonien, Griechenland unter kontrolliert biologischen Bedingungen. Ein kleiner Familienbetrieb kultiviert hier verschiedenste Aroma-, Kräuter- und Teepflanzen. Die Kultivierung von Sideritis und anderen mediterranen Kräutern hat in dieser Region eine grosse Bedeutung und eine lange Tradition. Ein besonderer Tee aus einer besonderen Region Der Vourinos ist ein besonderer Berg und eine der wichtigsten Naturlandschaften in Griechenland. Aufgrund der geographischen Isolation und wenig menschlicher Aktivitäten existiert auf dem Vourinos ein einzigartiges natürliches Ökosystem.Der Anbau der Pflanzen erfolgt hier im Einklang mit der Umgebung und der Natur. Mit viel Respekt, Hingabe und Erfahrung werden auf kleinen Flächen die aromatischen Kräuter und Stauden angebaut. Der Bergtee wird im Sommer sorgfältig von Hand geerntet und anschliessend im Schatten getrocknet. Die Halme mit ihren silbrig behaarten Blättern und den leuchtend grün-gelben Blüten werden nicht zerkleinert, nur etwas gekürzt. Im Naturkraftwerke Firmenzuhause werden die Stängel nochmals kontrolliert und in Papierbeutel verpackt. Zubereitung von Griechischem Bergtee Der Bergtee kann heiss oder kalt als bekömmlicher und aromatischer Haustee zu jeder Tages- und Nachtzeit genossen werden.Einige Stängel (ganz oder zerkleinert) in eine hohe Tasse oder in einen Krug geben und mit heissem Wasser überbrühen. 3-5 Minuten ziehen lassen.Für einen Kaltansatz (Cold Brew) einige zerkleinerte Stängel in ein geeignetes Gefäss geben, mit Wasser übergiessen und 12 Stunden an einem kühlen Ort oder im Kühlschrank ziehen lassen.

Dieses beliebte, kulinarisch bedeutsame Süssgrasgewächs lässt sich vielseitig verwenden: Als einfacher Tee oder mit der Kaffeemühle zu feinem Pulver zermahlen als Gewürz. Auch als Raumbeduftung vermag es veräuchtert zu werden.

Tee ist nach Wasser das am zweithäufigsten konsumierte Getränk der Welt. Millionen von Menschen, vor allem in abgelegenen ländlichen Gebieten in Entwicklungsländern, sind von den Einkünften aus Tee- und Gewürzplantagen abhängig. Doch der Sektor steht vor großen Herausforderungen. Wie in anderen Lebensmittelketten haben auch hier große multinationale Konzerne das Sagen. Sie erzielen maximale Profite und profitieren von stabilen und vor allem möglichst niedrigen Preisen. So geraten Ökosysteme und die Lebens- und Arbeitsbedingungen von Kleinbauern und Plantagenarbeitern unter erheblichen Druck. Mangelnde Transparenz hindert uns daran, diese Entwicklungen zu erkennen.Wir glauben, dass eine Tasse Tee nicht nur ein Moment des Genusses ist, sondern auch ein mächtiges Werkzeug sein kann, um positive Veränderungen herbeizuführen. Deshalb setzen wir uns dafür ein, dass nachhaltige, gerechte und inklusive Tee- und Gewürzketten zum neuen Standard werden.Durch das Zusammenspiel von Nachhaltigkeit, Gerechtigkeit und Inklusion entsteht ein Synergieeffekt, bei dem positive Veränderungen in einem Bereich die anderen verstärken. Die Gewährleistung fairer Löhne und langfristiger Einkommenssicherheit fördert zum Beispiel wirtschaftliche Gerechtigkeit und nachhaltige Entwicklung, während die Stimulation nachhaltiger Anbaumethoden sowohl der Umwelt als auch der Gemeinschaft zugutekommt.NachhaltigkeitDer Tee- und Gewürzsektor ist anfällig für die Folgen des Klimawandels. Unser Ansatz ist es, diese zu verhindern. Durch die Förderung einer nachhaltigen Landwirtschaft und Produktion reduzieren wir unseren Kohlenstoff-Fußabdruck und stärken das Gleichgewicht unseres Planeten. Wir entscheiden uns für hochwertige und konsequent biologisch hergestellte Produkte, arbeiten auf eine klimaneutrale Landwirtschaft hin und unterstützen Landwirte dabei, noch nachhaltigere, widerstandsfähigere und produktivere Anbaumethoden zu entwickeln. Das generiert mehr Einkommen, hilft ihnen, widerstandsfähiger gegen die Auswirkungen des Klimawandels zu werden und ermöglicht bessere Arbeitsbedingungen für die Plantagenarbeiter/innen. Nachhaltigkeit bietet eine solide Grundlage für eine gerechtere Welt.GerechtigkeitEine gerechte Kette garantiert faire Löhne, Einkommenssicherheit und sichere Arbeitsbedingungen. Das schafft Raum für eine wirtschaftliche, soziale und nachhaltige Entwicklung und verbessert den Zugang zu Bildung und Gesundheitsversorgung. So können sich Einzelpersonen entfalten, Gemeinschaften gedeihen und eine gerechtere Gesellschaft gefördert werden.Inklusion Indem wir alle Interessengruppen unabhängig von Geschlecht, Herkunft oder sozioökonomischem Hintergrund einbeziehen und wertschätzen, schaffen wir ein Umfeld, in dem niemand ausgeschlossen wird und jede Stimme zählt. Unser Engagement für Gleichberechtigung, faire Chancen und gerechte Behandlung trägt zu einer Welt bei, in der alle einen Beitrag leisten und Vorteile genießen können.Erfahren Sie mehr unter www.cleos.bio

Tee ist nach Wasser das am zweithäufigsten konsumierte Getränk der Welt. Millionen von Menschen, vor allem in abgelegenen ländlichen Gebieten in Entwicklungsländern, sind von den Einkünften aus Tee- und Gewürzplantagen abhängig. Doch der Sektor steht vor großen Herausforderungen. Wie in anderen Lebensmittelketten haben auch hier große multinationale Konzerne das Sagen. Sie erzielen maximale Profite und profitieren von stabilen und vor allem möglichst niedrigen Preisen. So geraten Ökosysteme und die Lebens- und Arbeitsbedingungen von Kleinbauern und Plantagenarbeitern unter erheblichen Druck. Mangelnde Transparenz hindert uns daran, diese Entwicklungen zu erkennen.Wir glauben, dass eine Tasse Tee nicht nur ein Moment des Genusses ist, sondern auch ein mächtiges Werkzeug sein kann, um positive Veränderungen herbeizuführen. Deshalb setzen wir uns dafür ein, dass nachhaltige, gerechte und inklusive Tee- und Gewürzketten zum neuen Standard werden.Durch das Zusammenspiel von Nachhaltigkeit, Gerechtigkeit und Inklusion entsteht ein Synergieeffekt, bei dem positive Veränderungen in einem Bereich die anderen verstärken. Die Gewährleistung fairer Löhne und langfristiger Einkommenssicherheit fördert zum Beispiel wirtschaftliche Gerechtigkeit und nachhaltige Entwicklung, während die Stimulation nachhaltiger Anbaumethoden sowohl der Umwelt als auch der Gemeinschaft zugutekommt.NachhaltigkeitDer Tee- und Gewürzsektor ist anfällig für die Folgen des Klimawandels. Unser Ansatz ist es, diese zu verhindern. Durch die Förderung einer nachhaltigen Landwirtschaft und Produktion reduzieren wir unseren Kohlenstoff-Fußabdruck und stärken das Gleichgewicht unseres Planeten. Wir entscheiden uns für hochwertige und konsequent biologisch hergestellte Produkte, arbeiten auf eine klimaneutrale Landwirtschaft hin und unterstützen Landwirte dabei, noch nachhaltigere, widerstandsfähigere und produktivere Anbaumethoden zu entwickeln. Das generiert mehr Einkommen, hilft ihnen, widerstandsfähiger gegen die Auswirkungen des Klimawandels zu werden und ermöglicht bessere Arbeitsbedingungen für die Plantagenarbeiter/innen. Nachhaltigkeit bietet eine solide Grundlage für eine gerechtere Welt.GerechtigkeitEine gerechte Kette garantiert faire Löhne, Einkommenssicherheit und sichere Arbeitsbedingungen. Das schafft Raum für eine wirtschaftliche, soziale und nachhaltige Entwicklung und verbessert den Zugang zu Bildung und Gesundheitsversorgung. So können sich Einzelpersonen entfalten, Gemeinschaften gedeihen und eine gerechtere Gesellschaft gefördert werden.Inklusion Indem wir alle Interessengruppen unabhängig von Geschlecht, Herkunft oder sozioökonomischem Hintergrund einbeziehen und wertschätzen, schaffen wir ein Umfeld, in dem niemand ausgeschlossen wird und jede Stimme zählt. Unser Engagement für Gleichberechtigung, faire Chancen und gerechte Behandlung trägt zu einer Welt bei, in der alle einen Beitrag leisten und Vorteile genießen können.Erfahren Sie mehr unter www.cleos.bio

Tee ist nach Wasser das am zweithäufigsten konsumierte Getränk der Welt. Millionen von Menschen, vor allem in abgelegenen ländlichen Gebieten in Entwicklungsländern, sind von den Einkünften aus Tee- und Gewürzplantagen abhängig. Doch der Sektor steht vor großen Herausforderungen. Wie in anderen Lebensmittelketten haben auch hier große multinationale Konzerne das Sagen. Sie erzielen maximale Profite und profitieren von stabilen und vor allem möglichst niedrigen Preisen. So geraten Ökosysteme und die Lebens- und Arbeitsbedingungen von Kleinbauern und Plantagenarbeitern unter erheblichen Druck. Mangelnde Transparenz hindert uns daran, diese Entwicklungen zu erkennen.Wir glauben, dass eine Tasse Tee nicht nur ein Moment des Genusses ist, sondern auch ein mächtiges Werkzeug sein kann, um positive Veränderungen herbeizuführen. Deshalb setzen wir uns dafür ein, dass nachhaltige, gerechte und inklusive Tee- und Gewürzketten zum neuen Standard werden.Durch das Zusammenspiel von Nachhaltigkeit, Gerechtigkeit und Inklusion entsteht ein Synergieeffekt, bei dem positive Veränderungen in einem Bereich die anderen verstärken. Die Gewährleistung fairer Löhne und langfristiger Einkommenssicherheit fördert zum Beispiel wirtschaftliche Gerechtigkeit und nachhaltige Entwicklung, während die Stimulation nachhaltiger Anbaumethoden sowohl der Umwelt als auch der Gemeinschaft zugutekommt.NachhaltigkeitDer Tee- und Gewürzsektor ist anfällig für die Folgen des Klimawandels. Unser Ansatz ist es, diese zu verhindern. Durch die Förderung einer nachhaltigen Landwirtschaft und Produktion reduzieren wir unseren Kohlenstoff-Fußabdruck und stärken das Gleichgewicht unseres Planeten. Wir entscheiden uns für hochwertige und konsequent biologisch hergestellte Produkte, arbeiten auf eine klimaneutrale Landwirtschaft hin und unterstützen Landwirte dabei, noch nachhaltigere, widerstandsfähigere und produktivere Anbaumethoden zu entwickeln. Das generiert mehr Einkommen, hilft ihnen, widerstandsfähiger gegen die Auswirkungen des Klimawandels zu werden und ermöglicht bessere Arbeitsbedingungen für die Plantagenarbeiter/innen. Nachhaltigkeit bietet eine solide Grundlage für eine gerechtere Welt.GerechtigkeitEine gerechte Kette garantiert faire Löhne, Einkommenssicherheit und sichere Arbeitsbedingungen. Das schafft Raum für eine wirtschaftliche, soziale und nachhaltige Entwicklung und verbessert den Zugang zu Bildung und Gesundheitsversorgung. So können sich Einzelpersonen entfalten, Gemeinschaften gedeihen und eine gerechtere Gesellschaft gefördert werden.Inklusion Indem wir alle Interessengruppen unabhängig von Geschlecht, Herkunft oder sozioökonomischem Hintergrund einbeziehen und wertschätzen, schaffen wir ein Umfeld, in dem niemand ausgeschlossen wird und jede Stimme zählt. Unser Engagement für Gleichberechtigung, faire Chancen und gerechte Behandlung trägt zu einer Welt bei, in der alle einen Beitrag leisten und Vorteile genießen können.Erfahren Sie mehr unter www.cleos.bio

Tee ist nach Wasser das am zweithäufigsten konsumierte Getränk der Welt. Millionen von Menschen, vor allem in abgelegenen ländlichen Gebieten in Entwicklungsländern, sind von den Einkünften aus Tee- und Gewürzplantagen abhängig. Doch der Sektor steht vor großen Herausforderungen. Wie in anderen Lebensmittelketten haben auch hier große multinationale Konzerne das Sagen. Sie erzielen maximale Profite und profitieren von stabilen und vor allem möglichst niedrigen Preisen. So geraten Ökosysteme und die Lebens- und Arbeitsbedingungen von Kleinbauern und Plantagenarbeitern unter erheblichen Druck. Mangelnde Transparenz hindert uns daran, diese Entwicklungen zu erkennen.Wir glauben, dass eine Tasse Tee nicht nur ein Moment des Genusses ist, sondern auch ein mächtiges Werkzeug sein kann, um positive Veränderungen herbeizuführen. Deshalb setzen wir uns dafür ein, dass nachhaltige, gerechte und inklusive Tee- und Gewürzketten zum neuen Standard werden.Durch das Zusammenspiel von Nachhaltigkeit, Gerechtigkeit und Inklusion entsteht ein Synergieeffekt, bei dem positive Veränderungen in einem Bereich die anderen verstärken. Die Gewährleistung fairer Löhne und langfristiger Einkommenssicherheit fördert zum Beispiel wirtschaftliche Gerechtigkeit und nachhaltige Entwicklung, während die Stimulation nachhaltiger Anbaumethoden sowohl der Umwelt als auch der Gemeinschaft zugutekommt.NachhaltigkeitDer Tee- und Gewürzsektor ist anfällig für die Folgen des Klimawandels. Unser Ansatz ist es, diese zu verhindern. Durch die Förderung einer nachhaltigen Landwirtschaft und Produktion reduzieren wir unseren Kohlenstoff-Fußabdruck und stärken das Gleichgewicht unseres Planeten. Wir entscheiden uns für hochwertige und konsequent biologisch hergestellte Produkte, arbeiten auf eine klimaneutrale Landwirtschaft hin und unterstützen Landwirte dabei, noch nachhaltigere, widerstandsfähigere und produktivere Anbaumethoden zu entwickeln. Das generiert mehr Einkommen, hilft ihnen, widerstandsfähiger gegen die Auswirkungen des Klimawandels zu werden und ermöglicht bessere Arbeitsbedingungen für die Plantagenarbeiter/innen. Nachhaltigkeit bietet eine solide Grundlage für eine gerechtere Welt.GerechtigkeitEine gerechte Kette garantiert faire Löhne, Einkommenssicherheit und sichere Arbeitsbedingungen. Das schafft Raum für eine wirtschaftliche, soziale und nachhaltige Entwicklung und verbessert den Zugang zu Bildung und Gesundheitsversorgung. So können sich Einzelpersonen entfalten, Gemeinschaften gedeihen und eine gerechtere Gesellschaft gefördert werden.Inklusion Indem wir alle Interessengruppen unabhängig von Geschlecht, Herkunft oder sozioökonomischem Hintergrund einbeziehen und wertschätzen, schaffen wir ein Umfeld, in dem niemand ausgeschlossen wird und jede Stimme zählt. Unser Engagement für Gleichberechtigung, faire Chancen und gerechte Behandlung trägt zu einer Welt bei, in der alle einen Beitrag leisten und Vorteile genießen können.Erfahren Sie mehr unter www.cleos.bio

Tee ist nach Wasser das am zweithäufigsten konsumierte Getränk der Welt. Millionen von Menschen, vor allem in abgelegenen ländlichen Gebieten in Entwicklungsländern, sind von den Einkünften aus Tee- und Gewürzplantagen abhängig. Doch der Sektor steht vor großen Herausforderungen. Wie in anderen Lebensmittelketten haben auch hier große multinationale Konzerne das Sagen. Sie erzielen maximale Profite und profitieren von stabilen und vor allem möglichst niedrigen Preisen. So geraten Ökosysteme und die Lebens- und Arbeitsbedingungen von Kleinbauern und Plantagenarbeitern unter erheblichen Druck. Mangelnde Transparenz hindert uns daran, diese Entwicklungen zu erkennen.Wir glauben, dass eine Tasse Tee nicht nur ein Moment des Genusses ist, sondern auch ein mächtiges Werkzeug sein kann, um positive Veränderungen herbeizuführen. Deshalb setzen wir uns dafür ein, dass nachhaltige, gerechte und inklusive Tee- und Gewürzketten zum neuen Standard werden.Durch das Zusammenspiel von Nachhaltigkeit, Gerechtigkeit und Inklusion entsteht ein Synergieeffekt, bei dem positive Veränderungen in einem Bereich die anderen verstärken. Die Gewährleistung fairer Löhne und langfristiger Einkommenssicherheit fördert zum Beispiel wirtschaftliche Gerechtigkeit und nachhaltige Entwicklung, während die Stimulation nachhaltiger Anbaumethoden sowohl der Umwelt als auch der Gemeinschaft zugutekommt.NachhaltigkeitDer Tee- und Gewürzsektor ist anfällig für die Folgen des Klimawandels. Unser Ansatz ist es, diese zu verhindern. Durch die Förderung einer nachhaltigen Landwirtschaft und Produktion reduzieren wir unseren Kohlenstoff-Fußabdruck und stärken das Gleichgewicht unseres Planeten. Wir entscheiden uns für hochwertige und konsequent biologisch hergestellte Produkte, arbeiten auf eine klimaneutrale Landwirtschaft hin und unterstützen Landwirte dabei, noch nachhaltigere, widerstandsfähigere und produktivere Anbaumethoden zu entwickeln. Das generiert mehr Einkommen, hilft ihnen, widerstandsfähiger gegen die Auswirkungen des Klimawandels zu werden und ermöglicht bessere Arbeitsbedingungen für die Plantagenarbeiter/innen. Nachhaltigkeit bietet eine solide Grundlage für eine gerechtere Welt.GerechtigkeitEine gerechte Kette garantiert faire Löhne, Einkommenssicherheit und sichere Arbeitsbedingungen. Das schafft Raum für eine wirtschaftliche, soziale und nachhaltige Entwicklung und verbessert den Zugang zu Bildung und Gesundheitsversorgung. So können sich Einzelpersonen entfalten, Gemeinschaften gedeihen und eine gerechtere Gesellschaft gefördert werden.Inklusion Indem wir alle Interessengruppen unabhängig von Geschlecht, Herkunft oder sozioökonomischem Hintergrund einbeziehen und wertschätzen, schaffen wir ein Umfeld, in dem niemand ausgeschlossen wird und jede Stimme zählt. Unser Engagement für Gleichberechtigung, faire Chancen und gerechte Behandlung trägt zu einer Welt bei, in der alle einen Beitrag leisten und Vorteile genießen können.Erfahren Sie mehr unter www.cleos.bio

Tee ist nach Wasser das am zweithäufigsten konsumierte Getränk der Welt. Millionen von Menschen, vor allem in abgelegenen ländlichen Gebieten in Entwicklungsländern, sind von den Einkünften aus Tee- und Gewürzplantagen abhängig. Doch der Sektor steht vor großen Herausforderungen. Wie in anderen Lebensmittelketten haben auch hier große multinationale Konzerne das Sagen. Sie erzielen maximale Profite und profitieren von stabilen und vor allem möglichst niedrigen Preisen. So geraten Ökosysteme und die Lebens- und Arbeitsbedingungen von Kleinbauern und Plantagenarbeitern unter erheblichen Druck. Mangelnde Transparenz hindert uns daran, diese Entwicklungen zu erkennen.Wir glauben, dass eine Tasse Tee nicht nur ein Moment des Genusses ist, sondern auch ein mächtiges Werkzeug sein kann, um positive Veränderungen herbeizuführen. Deshalb setzen wir uns dafür ein, dass nachhaltige, gerechte und inklusive Tee- und Gewürzketten zum neuen Standard werden.Durch das Zusammenspiel von Nachhaltigkeit, Gerechtigkeit und Inklusion entsteht ein Synergieeffekt, bei dem positive Veränderungen in einem Bereich die anderen verstärken. Die Gewährleistung fairer Löhne und langfristiger Einkommenssicherheit fördert zum Beispiel wirtschaftliche Gerechtigkeit und nachhaltige Entwicklung, während die Stimulation nachhaltiger Anbaumethoden sowohl der Umwelt als auch der Gemeinschaft zugutekommt.NachhaltigkeitDer Tee- und Gewürzsektor ist anfällig für die Folgen des Klimawandels. Unser Ansatz ist es, diese zu verhindern. Durch die Förderung einer nachhaltigen Landwirtschaft und Produktion reduzieren wir unseren Kohlenstoff-Fußabdruck und stärken das Gleichgewicht unseres Planeten. Wir entscheiden uns für hochwertige und konsequent biologisch hergestellte Produkte, arbeiten auf eine klimaneutrale Landwirtschaft hin und unterstützen Landwirte dabei, noch nachhaltigere, widerstandsfähigere und produktivere Anbaumethoden zu entwickeln. Das generiert mehr Einkommen, hilft ihnen, widerstandsfähiger gegen die Auswirkungen des Klimawandels zu werden und ermöglicht bessere Arbeitsbedingungen für die Plantagenarbeiter/innen. Nachhaltigkeit bietet eine solide Grundlage für eine gerechtere Welt.GerechtigkeitEine gerechte Kette garantiert faire Löhne, Einkommenssicherheit und sichere Arbeitsbedingungen. Das schafft Raum für eine wirtschaftliche, soziale und nachhaltige Entwicklung und verbessert den Zugang zu Bildung und Gesundheitsversorgung. So können sich Einzelpersonen entfalten, Gemeinschaften gedeihen und eine gerechtere Gesellschaft gefördert werden.Inklusion Indem wir alle Interessengruppen unabhängig von Geschlecht, Herkunft oder sozioökonomischem Hintergrund einbeziehen und wertschätzen, schaffen wir ein Umfeld, in dem niemand ausgeschlossen wird und jede Stimme zählt. Unser Engagement für Gleichberechtigung, faire Chancen und gerechte Behandlung trägt zu einer Welt bei, in der alle einen Beitrag leisten und Vorteile genießen können.Erfahren Sie mehr unter www.cleos.bio

Tee ist nach Wasser das am zweithäufigsten konsumierte Getränk der Welt. Millionen von Menschen, vor allem in abgelegenen ländlichen Gebieten in Entwicklungsländern, sind von den Einkünften aus Tee- und Gewürzplantagen abhängig. Doch der Sektor steht vor großen Herausforderungen. Wie in anderen Lebensmittelketten haben auch hier große multinationale Konzerne das Sagen. Sie erzielen maximale Profite und profitieren von stabilen und vor allem möglichst niedrigen Preisen. So geraten Ökosysteme und die Lebens- und Arbeitsbedingungen von Kleinbauern und Plantagenarbeitern unter erheblichen Druck. Mangelnde Transparenz hindert uns daran, diese Entwicklungen zu erkennen.Wir glauben, dass eine Tasse Tee nicht nur ein Moment des Genusses ist, sondern auch ein mächtiges Werkzeug sein kann, um positive Veränderungen herbeizuführen. Deshalb setzen wir uns dafür ein, dass nachhaltige, gerechte und inklusive Tee- und Gewürzketten zum neuen Standard werden.Durch das Zusammenspiel von Nachhaltigkeit, Gerechtigkeit und Inklusion entsteht ein Synergieeffekt, bei dem positive Veränderungen in einem Bereich die anderen verstärken. Die Gewährleistung fairer Löhne und langfristiger Einkommenssicherheit fördert zum Beispiel wirtschaftliche Gerechtigkeit und nachhaltige Entwicklung, während die Stimulation nachhaltiger Anbaumethoden sowohl der Umwelt als auch der Gemeinschaft zugutekommt.NachhaltigkeitDer Tee- und Gewürzsektor ist anfällig für die Folgen des Klimawandels. Unser Ansatz ist es, diese zu verhindern. Durch die Förderung einer nachhaltigen Landwirtschaft und Produktion reduzieren wir unseren Kohlenstoff-Fußabdruck und stärken das Gleichgewicht unseres Planeten. Wir entscheiden uns für hochwertige und konsequent biologisch hergestellte Produkte, arbeiten auf eine klimaneutrale Landwirtschaft hin und unterstützen Landwirte dabei, noch nachhaltigere, widerstandsfähigere und produktivere Anbaumethoden zu entwickeln. Das generiert mehr Einkommen, hilft ihnen, widerstandsfähiger gegen die Auswirkungen des Klimawandels zu werden und ermöglicht bessere Arbeitsbedingungen für die Plantagenarbeiter/innen. Nachhaltigkeit bietet eine solide Grundlage für eine gerechtere Welt.GerechtigkeitEine gerechte Kette garantiert faire Löhne, Einkommenssicherheit und sichere Arbeitsbedingungen. Das schafft Raum für eine wirtschaftliche, soziale und nachhaltige Entwicklung und verbessert den Zugang zu Bildung und Gesundheitsversorgung. So können sich Einzelpersonen entfalten, Gemeinschaften gedeihen und eine gerechtere Gesellschaft gefördert werden.Inklusion Indem wir alle Interessengruppen unabhängig von Geschlecht, Herkunft oder sozioökonomischem Hintergrund einbeziehen und wertschätzen, schaffen wir ein Umfeld, in dem niemand ausgeschlossen wird und jede Stimme zählt. Unser Engagement für Gleichberechtigung, faire Chancen und gerechte Behandlung trägt zu einer Welt bei, in der alle einen Beitrag leisten und Vorteile genießen können.Erfahren Sie mehr unter www.cleos.bio

Tee ist nach Wasser das am zweithäufigsten konsumierte Getränk der Welt. Millionen von Menschen, vor allem in abgelegenen ländlichen Gebieten in Entwicklungsländern, sind von den Einkünften aus Tee- und Gewürzplantagen abhängig. Doch der Sektor steht vor großen Herausforderungen. Wie in anderen Lebensmittelketten haben auch hier große multinationale Konzerne das Sagen. Sie erzielen maximale Profite und profitieren von stabilen und vor allem möglichst niedrigen Preisen. So geraten Ökosysteme und die Lebens- und Arbeitsbedingungen von Kleinbauern und Plantagenarbeitern unter erheblichen Druck. Mangelnde Transparenz hindert uns daran, diese Entwicklungen zu erkennen.Wir glauben, dass eine Tasse Tee nicht nur ein Moment des Genusses ist, sondern auch ein mächtiges Werkzeug sein kann, um positive Veränderungen herbeizuführen. Deshalb setzen wir uns dafür ein, dass nachhaltige, gerechte und inklusive Tee- und Gewürzketten zum neuen Standard werden.Durch das Zusammenspiel von Nachhaltigkeit, Gerechtigkeit und Inklusion entsteht ein Synergieeffekt, bei dem positive Veränderungen in einem Bereich die anderen verstärken. Die Gewährleistung fairer Löhne und langfristiger Einkommenssicherheit fördert zum Beispiel wirtschaftliche Gerechtigkeit und nachhaltige Entwicklung, während die Stimulation nachhaltiger Anbaumethoden sowohl der Umwelt als auch der Gemeinschaft zugutekommt.NachhaltigkeitDer Tee- und Gewürzsektor ist anfällig für die Folgen des Klimawandels. Unser Ansatz ist es, diese zu verhindern. Durch die Förderung einer nachhaltigen Landwirtschaft und Produktion reduzieren wir unseren Kohlenstoff-Fußabdruck und stärken das Gleichgewicht unseres Planeten. Wir entscheiden uns für hochwertige und konsequent biologisch hergestellte Produkte, arbeiten auf eine klimaneutrale Landwirtschaft hin und unterstützen Landwirte dabei, noch nachhaltigere, widerstandsfähigere und produktivere Anbaumethoden zu entwickeln. Das generiert mehr Einkommen, hilft ihnen, widerstandsfähiger gegen die Auswirkungen des Klimawandels zu werden und ermöglicht bessere Arbeitsbedingungen für die Plantagenarbeiter/innen. Nachhaltigkeit bietet eine solide Grundlage für eine gerechtere Welt.GerechtigkeitEine gerechte Kette garantiert faire Löhne, Einkommenssicherheit und sichere Arbeitsbedingungen. Das schafft Raum für eine wirtschaftliche, soziale und nachhaltige Entwicklung und verbessert den Zugang zu Bildung und Gesundheitsversorgung. So können sich Einzelpersonen entfalten, Gemeinschaften gedeihen und eine gerechtere Gesellschaft gefördert werden.Inklusion Indem wir alle Interessengruppen unabhängig von Geschlecht, Herkunft oder sozioökonomischem Hintergrund einbeziehen und wertschätzen, schaffen wir ein Umfeld, in dem niemand ausgeschlossen wird und jede Stimme zählt. Unser Engagement für Gleichberechtigung, faire Chancen und gerechte Behandlung trägt zu einer Welt bei, in der alle einen Beitrag leisten und Vorteile genießen können.Erfahren Sie mehr unter www.cleos.bio