Sonnenblumenöl nativ 500 ml Demeter

Demeter Sonnenblumenöl kaltgepresst

Das native Sonnenblumenöl wird in unserer NaturKraftWerke Ölmühle Zürcher Oberland schonend aus ungerösteten Kernen kalt gepresst. Die Inhaltsstoffe und der wunderbare arteigene Geschmack der samenfesten Sonnenblumenkerne bleiben durch diese sorgfältige Verarbeitung erhalten.
Wir füllen das native Sonnenblumenöl in schützende Grünglas-Flaschen ab.

Das native Sonnenblumenöl hat eine kräftige gelbe Farbe und ist wunderbar aromatisch. Es schmeckt nach Sonnenblume. Ausserdem ist es reich an essenziellen Fettsäuren und an natürlichem Vitamin E (durchschnittlich 53 mg Vitamin E pro 100 ml Öl = 442 % der empfohlenen Tagesdosis)

Das Öl eignet sich als Alltagsöl in der kalten und warmen Küche. Ebenfalls ist es sehr beliebt in der Körperpflege.

Wo kommen die Demeter Sonnenblumenkerne her?

Die Sonnenblumenkerne bekommen wir von unserer langjährigen Partnerlandwirtin aus dem schönen österreichischen Weinviertel. Hier werden auf einem innovativen, diversen und sehr lebendigen Demeter-Hof verschiedenste Feldfrüchte (wie auch unsere Kürbiskerne sowohl für unser Kürbiskernöl sowie auch für unser Kürbiskernmus) in Gemengekultur mit zukunftsweisender Bodenbearbeitung angebaut. Auch eine schöne und grosse Mutterkuhherde hat auf dem Hof ihr Zuhause.

Was bedeutet samenfeste Sonnenblumen?

Samenfest bedeutet, dass aus dem Saatgut einer Pflanzensorte wiederum Pflanzen wachsen mit denselben Eigenschaften und derselben Gestalt wie ihre Elternpflanzen. Mittels Selektion können z.B. die schmackhaftesten oder die am besten an das regionale Klima angepassten Varianten ausgelesen und selektiert vermehrt werden. So entstehen Liniensorten mit charakteristischen Eigenschaften, deren Samen immer wieder ausgesät werden können.
Das bedeutet, die Sorte kann, wie früher üblich, natürlich aus den geernteten Samen vermehrt werden und es muss nicht jedes Jahr neues Saatgut gekauft werden.

Zum überwiegenden Teil sind die Sonnenblumen (und auch viele andere Gemüse-, Getreide- oder Ölsaatsorten) die auf unseren Feldern wachsen, mittlerweile Hybridzüchtungen. Hybridzüchtungen sind immer auf maximalen Ertrag (Samen, Öl) gezüchtet und ihre Samen lassen sich nicht weiter vermehren. Der Preis, den wir für diese «Hochleistungszüchtungen» zahlen ist der Verlust von Diversität, Geschmack und wertvollen Inhaltstoffen. Und der Verlust der Unabhängigkeit der Landwirt:innen und der Konsument:innen.

Die Selektion sowie auch die Verarbeitung von Liniensorten ist mit viel Arbeit und viel Geduld verbunden und der Ertrag daraus meist kleiner als üblich. Die Samen (und somit auch das Öl daraus) kosten dann etwas mehr, aber es lohnt sich! Es sind Sorten mit besonderen Eigenschaften und einzigartigem Geschmack. Und auch die Biodiversität, der lebendige Boden und die Unabhängigkeit der Landwirt:innen wird gefördert und gestärkt.

Natives Sonnenblumenöl verwenden

Kaltgepresstes Sonnenblumenöl ist ein vielseitiges Alltagsöl. Es passt zu Rohkost wie auch zu gekochtem Gemüse. Der kernig-nussige Geschmack passt gut in Dressings, Vinaigretten, Dips und Saucen.
Natives Sonnenblumenöl sollte nicht oder nur äusserst sanft erhitzt werden.