Dr. Metz Panaktiv® 500 ml

Bierhefe, das Vitamin B-Elixier

Cellulär-flüssige Bierhefe ist ein reines Naturprodukt mit vielen wichtigen B-Vitaminen, Mineralstoffen und Proteinen. Wohl das reichhaltigste, das wir kennen.
Bierhefe liefert uns genau die Stoffe, die wir täglich brauchen - als ideale Ergänzung unserer Ernährung. Natur pur!
Schon seit Jahrtausenden nutzt der Mensch Bierhefe für seine Gesundheit - lange Zeit ohne zu wissen, dass Milliarden winziger Hefezellen dafür verantwortlich sind.

Für wetterfeste Abwehrkräfte

Wer sich vitaminreich ernährt, hat beste Chancen, gesund durchs Jahr zu kommen!
Gerade die Abwehrkräfte freuen sich über eine Extraportion Vitamine: Folsäure, Vitamin B6 und B12 tragen dazu bei, dass das Immunsystem normal funktioniert.
Auch wenn es draußen kalt und nass ist: Das tägliche Glas Panaktiv® liefert die richtige "Fitness-Einheit" für unsere Gesundheit!

Für Konzentration und geistige Frische

Das Gedächtnis lässt uns alle einmal im Stich, mit fortschreitendem Alter häufiger. Aber: Ein klarer Kopf ist kein Privileg der Jugend!
Noch gibt es keine Tabletten oder Spritzen, die einen lebenslang wachen Geist gewährleisten. Wir müssen selber aktiv werden: Mit den richtigen Vitaminen bleiben wir fit und meistern den oft hektischen Alltag.

Die Bierhefe-Vitamine Niacin, Folsäure und B6 tragen zur Verringerung von Müdigkeit bei. Das fördert die Leistungsfähigkeit in Beruf, Schule, Studium und Alltag.

Bierhefe für den Stoffwechsel

Unser Stoffwechsel hat vielfältige Aufgaben zu leisten. Bierhefe liefert dazu die richtigen Vitamine - B1, B2, B6, Niacin und Folsäure - in reichem Maß.
Vitamin B1 (Thiamin), B2 (Riboflavin), B6 und Niacin tragen zu einem normalen Energiestoffwechsel bei, Riboflavin zum normalen Eisenstoffwechsel und Vitamin B6 zu einem normalen Eiweißstoffwechsel.

Gut für den Darm

Bierhefe ist reich an Vitamin B2 und Niacin. Diese Vitamine tragen zur Erhaltung normaler Schleimhäute bei, z.B. der Darmschleimhaut. Das ist besonders wichtig bei Antibiotika-Einnahme. Die Schleimhaut des Darms leistet intensive Verdauungsarbeit und bildet Zellen zur Abwehr von Keimen. Auf der Darmschleimhaut siedeln viele Mikroorganismen wie Lactobacillen, die zum Wohlbefinden des Menschen beitragen. Lactobacillen profitieren von Nährstoffen aus der Bierhefe - das perfekte Duo!

Herz und Kreislauf

Bierhefe liefert eine günstige natürliche Kombination von Vitamin B1, B6 und Folsäure. Thiamin (Vitamin B1) trägt zu einer normalen Herzfunktion bei, Folsäure und Vitamin B6 zu einem normalen Homocystein-Spiegel. Normale Homocysteinwerte gelten als Zeichen eines ausgeglichenen Fettstoffwechsels im Blut und damit gesunder Blutwege. Das ebenfalls enthaltene Kalium trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutdrucks bei.

Anwendung von Panaktiv Bierhefe

Die Flasche vor Gebrauch gut aufschütteln.

Trinken Sie ein- bis zweimal täglich je einen halben Teilstrich (35 ml; Teilstriche auf der Flaschenseite) gemischt mit der doppelten Menge Saft oder Mineralwasser für ein vitaminreiches, stärkendes Getränk.

Bierhefe kann zu jeder beliebigen Tageszeit getrunken werden, am besten zwischen den Mahlzeiten. In mehreren kleinen Portionen ebenso wie in einer großen. Probieren Sie aus, was am besten in Ihren Tagesablauf passt und wie Ihnen Panaktiv® am besten schmeckt.

Häufig gestellte Fragen

Wie schmeckt Bierhefe?

Bierhefe hat einen ziemlich einzigartigen Geschmack, der oft als bitter, leicht nussig und manchmal auch als ein wenig käsig beschrieben wird. Einige Menschen finden den Geschmack angenehm, während andere ihn als unangenehm empfinden.
Es gibt verschiedene Arten von Bierhefe, und ihr Geschmack kann je nach Typ und Verwendung variieren. Im Allgemeinen hat Bierhefe eine kräftige Umami-Note und kann auch eine leicht süsse Komponente haben, besonders wenn sie als Nährhefe verwendet wird, die speziell für den menschlichen Verzehr kultiviert und getrocknet wird.

Was ist flüssige Bierhefe?

Flüssige Bierhefe ist lebendige Hefe (Hefezellen), die in flüssiger Suspension geliefert wird, im Gegensatz zu trockener Hefe, die in granulärer Form vorliegt. Sie wird häufig von Brauereien und Heimbrauern verwendet, um den Gärungsprozess beim Bierbrauen zu starten. Flüssige Hefe ist besonders bei Brauer:innen beliebt, die spezifische Hefestämme verwenden möchten, da hier eine grössere Vielfalt an Hefestämmen in flüssiger Form vorhanden ist.
Flüssige Hefe bietet eine breitere Auswahl an Hefestämmen, die für unterschiedliche Bierstile erforderlich sind. Sie ist oft reiner als trockene Hefe, da sie unter kontrollierten Bedingungen produziert und gelagert wird. Flüssige Hefe beginnt oft schneller mit der Gärung, da die Hefezellen aktiv und nicht dehydriert sind. Dies kann zu einer schnelleren und manchmal auch vollständigeren Gärung führen.
Flüssige Hefe muss gekühlt aufbewahrt werden, um die Hefezellen lebendig und aktiv zu halten. Sie hat eine kürzere Haltbarkeit im Vergleich zu trockener Hefe. Vor dem Einsatz muss die flüssige Hefe häufig geschüttelt oder gemischt werden, um die Hefezellen gleichmässig zu verteilen. Einige Brauer bereiten auch einen Starter vor, um die Hefezellen vor dem eigentlichen Brauvorgang zu vermehren und zu aktivieren.

Die von NaturKraftWerke angebotene flüssige Bierhefe ist ein Naturprodukt und kann direkt getrunken werden. Die flüssige Bierhefe aus jungen und vitalen Hefezellen ist angereichert mit Orangen-, Zitronen-, Karottensaft und Reismehl. Die Bierhefe ist natürlich reich an B-Vitaminen und wertvollem Enzymeiweiss.

Was ist in flüssiger Bierhefe enthalten?

Flüssige Bierhefe enthält lebende Hefezellen in einer Nährlösung. Diese Suspension enthält nicht nur die Hefezellen selbst, sondern auch Nährstoffe, die die Hefezellen während der Lagerung und des Transports am Leben erhalten. Die Hauptbestandteile sind folgende:

1. Hefezellen (80 %)
Die primäre Komponente sind lebende Hefezellen, die die Fermentation durchführen. Diese Zellen gehören typischerweise zu den Arten Saccharomyces cerevisiae (für obergärige Biere) oder Saccharomyces pastorianus (für untergärige Biere).

2. Nährlösung
Eine sterile Nährlösung, die die Hefezellen in Suspension hält. Diese Lösung enthält:
Wasser: Das Hauptmedium, das die Hefezellen flüssig hält.
Nährstoffe: Enthalten Zucker, Vitamine (insbesondere B-Vitamine), Mineralstoffe und Aminosäuren, die die Hefezellen während Lagerung und Transport am Leben und aktiv halten.

3. Restextrakte
Das können Bestandteile der Nährlösung sein, die nicht vollständig von den Hefezellen verstoffwechselt wurden. Diese können Proteine, Kohlenhydrate und andere organische Verbindungen umfassen.

Je nach Produkt können der Bierhefe noch weitere Inhaltstoffe hinzugefügt werden. Unserer flüssigen Bierhefe ist zum Beispiel noch Orangen-, Zitronen- und Karottensaftkonzentrat sowie Reismehl hinzugemischt.

Kann man Bierhefe zum Backen nehmen?

Ja, man kann reine Bierhefe zum Backen verwenden, aber es gibt einige Unterschiede und Überlegungen im Vergleich zur traditionellen Bäckerhefe. Die Bierhefe wird meist speziell für die Fermentation von Bier verwendet. Häufige Stämme sind Saccharomyces cerevisiae (obergärig) und Saccharomyces pastorianus (untergärig). Bei der Bäckerhefe wird meistens Saccharomyces cerevisiae verwendet, die aber speziell für die schnelle und effiziente Produktion von CO2, das für das Aufgehen des Teigs wichtig ist, gezüchtet wird.
Zu beachten ist auch das Gärverhalten. Bierhefe kann langsamer gären und bei niedrigeren Temperaturen aktiv sein. Die Gärung kann weniger CO2 produzieren, was zu einem dichteren Teig führen kann. Da die Bäckerhefe eine schnellere CO2-Produktion bei wärmeren Temperaturen aufweist, ist diese ideal für das Backen.
Bei der Verwendung von Bierhefe beim Backen, kann die flüssige Bierhefe direkt in den Teig gegeben werden. Sie sollte aber eventuell vorher in etwas Wasser oder Milch aktiviert werden, ähnlich wie bei der Bäckerhefe. Der Teig könnte länger brauchen, um aufzugehen, da Bierhefe möglicherweise langsamer arbeitet als Bäckerhefe. Daher sollte dem Teig mehr Zeit gegeben werden, um das gewünschte Volumen zu erreichen. Bierhefe kann dem Teig einen leicht veränderten Geschmack verleihen, oft mit nussigen oder malzigen Noten. Dies kann für bestimmte Brotsorten oder Gebäckarten eine interessante Geschmacksvariante sein.

Praktische Tipps
Mengenanpassung: Da Bierhefe möglicherweise nicht so stark wie Bäckerhefe ist, könnte es notwendig sein, die Menge zu erhöhen.
Temperaturkontrolle: Bierhefe könnte empfindlicher auf Temperaturunterschiede reagieren. Es ist wichtig, den Teig bei einer konstanten, geeigneten Temperatur zu halten.
Zusätzliche Zutaten: Manchmal können zusätzliche Zucker oder Enzyme hilfreich sein, um die Hefezellen zu füttern und die Gärung zu unterstützen.