Flohsamen 250 g Demeter

Flohsamenschalen oder Flohsamen?

Flohsamenschalen oder ganze Flohsamen? Hier scheiden sich die Geister. Wir mögen die ganzen Samen, da wir hier neben den vielen, vielen Ballaststoffen noch ein bisschen wertvolle Fette und auch Proteine bekommen. Die im Handel bekannteren Flohsamenschalen stammen meist vom indischen Flohsamen (Indian Plantago oder Plantago ovata). Dieser besitzt eine grosse gut sictbare Samenhülle, die sich durch Mahlen der Samen und Windsichtung separieren lässt. Unsere Flohsamen sind Plantago psyllium (auch – um Verwirrung zu stiften – Plantago indica genannt). Plantago psyllium oder Sand- resp. Flohsamen-Wegerich ist von Südeuropa bis Vorderasien verbreitet. Die reifen Samen sind dunkel-rotbraun und glänzend. Sie haben einen Schleimgehalt von ca. 10 bis 12 %.
Wir bekommen die kleinen dunkel-rotbraunen Samen der Wegerichpflanze aus österreichischem Demeter-Anbau. Aus freundschaftlichem und partnerschaftlichem Netztwerk.

Verwendung von ganzen Flohsamen

Ganze Flohsamen sind, ebenso wie Flohsamenschalen, voll mit Nahrungsfasern. Sie können ähnlich wie Chiasamen oder Leinsamen verwendet werden

Die Samen haben eine wasserbindende und aufquellende Eigenschaft - nach mindestens 20-minütiger Quellzeit in Flüssigkeit – kann das Gemisch pur eingenommen oder in Joghurt, Müsli oder andere Zubereitungen gegeben werden.
Die Samen können auch frisch geschrotet, gemahlen oder ganz zum Beispiel Mischungen für glutenfrei Brote oder Kuchen beigegeben werden.

Beim direkten Verzehr die Samen immer zuerst quellen lassen und genügend Flüssigkeit dazu trinken.

Rezepte & Anregungen

Häufig gestellte Fragen

Was ist besser für die Verdauung: Flohsamen oder Flohsamenschalen?

Flohsamen und Flohsamenschalen stammen beide von der Pflanze Plantago, die vor allem in Indien und Pakistan beheimatet ist. Es gibt hier noch einige Unterkategorien z.B. Plantago indica oder Plantago ovata. Der Unterschied zwischen Flohsamen und Flohsamenschalen liegt hauptsächlich in der Konsistenz und der Art der Anwendung. Während Flohsamen als ganze Samen oder geschrotet/gemahlen eingenommen werden können, werden Flohsamenschalen meist als Pulver oder in Kapseln angeboten. Die Wahl zwischen den beiden hängt also von den persönlichen Vorlieben und Bedürfnissen ab. Beide wirken sich positiv auf die Verdauung aus.

Flohsamen sind wie erwähnt die Samen der Pflanze und haben eine glatte, glänzende Oberfläche. Sie haben eine gelbliche bis bräunliche Farbe. Sie quellen in Verbindung mit Flüssigkeit auf und bilden eine gelartige Substanz. Diese Gelbildung ist wichtig für die Verdauung, da sie dabei hilft, den Stuhl aufzuweichen und Dank der enthaltenen Ballaststoffe, wirken die Samen wie eine Putzkolone im Darm. Die Flohsamen können als ganzes Samenkorn oder geschrotet/gemahlen in Getränken, Müsli oder Joghurt eingenommen werden.

Flohsamenschalen hingegen sind die äussere Hülle der Samen und haben eine beige-bräunliche Farbe. Die im Handel angebotenen Flohsamenschalen sind meist vom indischen Flohsamen (Indian Plantago). Flohsamenschalen bestehen hauptsächlich aus Nahrungsfasern und quellen ebenfalls in Verbindung mit Flüssigkeit strak auf. Auch sie bilden eine gelartige Substanz, die die Verdauung unterstützt.

Was ist besser: Indische Flohsamen oder Sandwegerich?

Der Unterschied dieser beiden Begriffe liegt in der Art der Pflanze. Beide gehören zur Gattung der Wegerichgewächse beziehungsweise Flohsamen.

Die indischen Flohsamen sind die Samen der Pflanze Plantago ovata. Diese Samen sind für ihren hohen Gehalt an löslichen Ballaststoffen bekannt und werden oft zur Förderung der Verdauung verwendet. Die Samenhülle ist gut sichtbar und lässt sich gut vom eigentlichen Samen trennen. Meist sind vom indischen Flohsamen „nur“ die Schalen im Handel.

Der Sandwegerich stammt von der Pflanze Plantago psyllium oder Plantago indica. Der Sandwegerich gedeiht auch in nördlicheren Breitengraden. Die Samen sind rötlich-braun glänzend und enthalten ebenfalls Ballaststoffe, die sich positiv auf die Verdauung auswirken können.

Wenn es um die Förderung der Verdauung geht, können also sowohl indische Flohsamen als auch Sandwegerich positive Effekte haben. Die Wahl zwischen den beiden hängt von den individuellen Bedürfnissen ab.

Für was kann man Flohsamen verwenden?

Flohsamen werden eine Menge positiver Eigenschaften nachgesagt. Gerade im Bereich des Darmes können die Samen eine verdauungsfördernde Massnahme sein. Es ist aber wichtig zu wissen, dass die Samen sehr viel Flüssigkeit aufnehmen beziehungsweise dem Körper entziehen können. Daher ist bei einer Einnahme von Flohsamen immer darauf zu achten, dass parallel auch ausreichend Wasser getrunken wird.

Aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts können Flohsamen ein Gefühl der Sättigung hervorrufen, was dazu beitragen kann ein aufkommendes Hungergefühl zu mindern. Zudem eignen sich Flohsamen auch als Bindemittel in glutenfreien Backwaren, da sie Wasser absorbieren und eine gelartige Konsistenz bilden.

Können Flohsamen abführend wirken?

Ja, Flohsamen können in gewissem Masse abführend wirken. Die abführende Wirkung der Flohsamen, insbesondere der indischen Flohsamen, ist hauptsächlich auf ihre Fähigkeit zurückzuführen, Wasser zu binden und eine gelartige Masse zu bilden. Wenn die Flohsamen mit ausreichend Wasser eingenommen werden, quellen sie auf und erhöhen das Volumen des Stuhls. Dies wiederum kann die Darmbewegungen stimulieren und den Stuhl erweichen, was zu einer abführenden Wirkung führen kann, aber nicht muss.

Es ist wichtig zu beachten, dass die abführende Wirkung von Flohsamen normalerweise sehr sanft passiert und diese oft bei Verstopfung eingesetzt werden, um den Stuhlgang zu erleichtern. Es kann jedoch auch bei übermässigem Verzehr oder unzureichender Flüssigkeitsaufnahme zu Blähungen oder Verstopfung kommen. Daher ist es sehr wichtig, ausreichend Wasser zu trinken, wenn Flohsamen konsumiert werden.

Sollten Flohsamen ganz oder gemahlen verwendet werden?

Die Entscheidung zwischen ganzen Flohsamen und gemahlenen Flohsamen hängt von den individuellen Vorlieben und den beabsichtigten Anwendungen ab. Sie können also ganz oder gemahlen verwendet werden (im Müesli, als Pudding anstelle von Chia-Samen, im Brot, im Kuchen usw.).

Ganze Flohsamen sind in der Regel länger haltbar als gemahlene. Sie behalten ihre Integrität länger, da sie vor dem Verzehr nicht so schnell Feuchtigkeit aufnehmen. Es kann sein, dass ganze Flohsamen Wasser nicht so effektiv wie gemahlene Flohsamen aufnehmen, was für die Bildung der gelartigen Masse wichtig ist.

Gemahlene Flohsamen sind oft leichter zu konsumieren, da sie sich besser in Flüssigkeiten auflösen und eine glatte Konsistenz bilden. Dies ist gerade für die Verwendung in Joghurt, Smoothies oder Müsli optimal. Auf der anderen Seite haben gemahlene Flohsamen tendenziell eine kürzere Haltbarkeit, da die Mahlung ihre Oberfläche vergrößert und sie somit anfälliger für Feuchtigkeit sind.