Sonnenblumenkernmus 250 g Demeter

Demeter Bratöl aus high oleic Sonnenblumenöl Unser Demeter Bratöl ist ein neutrales Öl, schonend gepresst aus high oleic Sonnenblumenkernen aus kontrolliertem Demeter-Anbau. Damit es besonders hoch erhitzbar wird, werden zusätzlich mit Hilfe schonender Verfahren hitzeempfindliche Pflanzenstoffe aus dem Öl entfernt. Durch diese Verfahren, vor allem durch das Desodorieren, wird das Öl auch besonders mild im Geschmack. Das Naturkraftwerke Bratöl eignet sich so als neutrales Öl zum Braten, Backen und Frittieren aber auch für die Zubereitung von zum Beispiel Mayonnaisen, wo ein mildes und geschmackneutrales Öl bevorzugt wird. Das Naturkraftwerke Demeter Bratöl kann bis zu 210 °C erhitzt werden. Was ist high oleic Sonnenblumenöl? Sonnenblumenöl high oleic wird aus Kernen spezieller Sonnenblumensorten gewonnen, die einen höheren Gehalt an Ölsäure aufweisen als herkömmliches Sonnenblumenöl. Ölsäure ist eine einfach ungesättigte Fettsäure, die sehr gute ernährungsphysiologische Eigenschaften aufweist und ausserdem gut erhitzbar ist. Olivenöl zum Beispiel ist ein Öl mit einem besonders hohen Gehalt an Ölsäure. Ausserdem ist der Gehalt an hitzeempfindlichen mehrfach ungesättigten Fettsäuren sehr gering. High oleic Sonnenblumenöl ist somit an sich schon sehr hitzestabil und wird gerne für die heisse Küche verwendet. Beim Bratöl wird das Öl zusätzlich noch gereinigt und von unerwünschten Stoffen befreit. So kann wirklich nichts mehr anbrennen. Sonnenblumenöl high oleic oder Bratöl weist neben der hohen Hitzebeständigkeit auch eine längere Haltbarkeit auf. Ein weiterer Vorteil.Somit wird es gerne auch für die Herstellung von Hautpflegeprodukten, die eine etwas längere Haltbarkeit benötigen verwendet.

Demeter Sonnenblumenöl kaltgepresst Das native Sonnenblumenöl wird in unserer NaturKraftWerke Ölmühle Zürcher Oberland schonend aus ungerösteten Kernen kalt gepresst. Die Inhaltsstoffe und der wunderbare arteigene Geschmack der samenfesten Sonnenblumenkerne bleiben durch diese sorgfältige Verarbeitung erhalten.Wir füllen das native Sonnenblumenöl in schützende Grünglas-Flaschen ab. Das native Sonnenblumenöl hat eine kräftige gelbe Farbe und ist wunderbar aromatisch. Es schmeckt nach Sonnenblume. Zudem enthält es essenzielle Fettsäuren sowie von Natur aus Vitamin E. 100 ml enthalten durchschnittlich 53 mg Vitamin E (442 % der empfohlenen Tagesdosis). Das Öl eignet sich als Alltagsöl in der kalten und warmen Küche. Ebenfalls ist es sehr beliebt in der Körperpflege. Wo kommen die Demeter Sonnenblumenkerne her? Die Sonnenblumenkerne bekommen wir von unserer langjährigen Partnerlandwirtin aus dem schönen österreichischen Weinviertel. Hier werden auf einem innovativen, diversen und sehr lebendigen Demeter-Hof verschiedenste Feldfrüchte (wie auch unsere Kürbiskerne sowohl für unser Kürbiskernöl sowie auch für unser Kürbiskernmus) in Gemengekultur mit zukunftsweisender Bodenbearbeitung angebaut. Auch eine schöne und grosse Mutterkuhherde hat auf dem Hof ihr Zuhause. Was bedeutet samenfeste Sonnenblumen? Samenfest bedeutet, dass aus dem Saatgut einer Pflanzensorte wiederum Pflanzen wachsen mit denselben Eigenschaften und derselben Gestalt wie ihre Elternpflanzen. Mittels Selektion können z.B. die schmackhaftesten oder die am besten an das regionale Klima angepassten Varianten ausgelesen und selektiert vermehrt werden. So entstehen Liniensorten mit charakteristischen Eigenschaften, deren Samen immer wieder ausgesät werden können.Das bedeutet, die Sorte kann, wie früher üblich, natürlich aus den geernteten Samen vermehrt werden und es muss nicht jedes Jahr neues Saatgut gekauft werden. Zum überwiegenden Teil sind die Sonnenblumen (und auch viele andere Gemüse-, Getreide- oder Ölsaatsorten) die auf unseren Feldern wachsen, mittlerweile Hybridzüchtungen. Hybridzüchtungen sind immer auf maximalen Ertrag (Samen, Öl) gezüchtet und ihre Samen lassen sich nicht weiter vermehren. Der Preis, den wir für diese «Hochleistungszüchtungen» zahlen ist der Verlust von Diversität, Geschmack und wertvollen Inhaltstoffen. Und der Verlust der Unabhängigkeit der Landwirt:innen und der Konsument:innen. Die Selektion sowie auch die Verarbeitung von Liniensorten ist mit viel Arbeit und viel Geduld verbunden und der Ertrag daraus meist kleiner als üblich. Die Samen (und somit auch das Öl daraus) kosten dann etwas mehr, aber es lohnt sich! Es sind Sorten mit besonderen Eigenschaften und einzigartigem Geschmack. Und auch die Biodiversität, der lebendige Boden und die Unabhängigkeit der Landwirt:innen wird gefördert und gestärkt. Natives Sonnenblumenöl verwenden Kaltgepresstes Sonnenblumenöl ist ein vielseitiges Alltagsöl. Es passt zu Rohkost wie auch zu gekochtem Gemüse. Der kernig-nussige Geschmack passt gut in Dressings, Vinaigretten, Dips und Saucen.Natives Sonnenblumenöl sollte nicht oder nur äusserst sanft erhitzt werden.