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Produktinformationen "Schwarzkümmelpulver 100 g Demeter"

Nigella sativa – echter Schwarzkümmel

Schwarzkümmel – manchmal auch römischer Koriander genannt – stammt ursprünglich aus Westasien, dem Irak und der Türkei. Aber auch in Indien, Pakistan und Nordafrika ist er seit sehr langer Zeit heimisch und wird auf vielfältige Weise genutzt. In Ägypten ist der schwarze Kümmel in der Zeit von 1550 bis 1070 v. Chr. zum ersten Mal nachgewiesen.
Die Samen der Nigella sativa und das daraus gewonnene Öl wurden und werden traditionell sehr vielseitig als Gewürz und Hausmittel eingesetzt. Unzählige Geschichten und Überlieferungen ranken sich um diese Pflanze mit ihren wunderschönen Blüten und Samen.
Schwarzkümmelsamen und ihr Öl werden seit Jahrtausenden geschätzt - vor allem wegen ihres würzig-pfeffrigen Geschmacks und ihres Gehalts an mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Sie enthalten zudem natürliche Inhaltsstoffe wie ätherische Öle (z.B. Thymoquinon), Karotine, Gerbstoffe und Saponine.

Demeter Schwarzkümmel aus dem SEKEM-Projekt

Die unter der ägyptischen Sonne aufgewachsenen Schwarzkümmelsamen bekommen wir von unserem Kooperationspartner, dem «friedensfördernden» Demeter-Landwirtschaftsprojekt SEKEM. Seit vielen Jahren liefert uns das Demeter-Projekt neben den braunen Leinsamen für unser natives Leinöl auch die würzigen Schwarzkümmelsamen für unsere Schwarzkümmelprodukte.
Neben der bodenerhaltenden (oder in diesem Falle vielleicht besser gesagt bodengewinnenden) und umweltschützenden Demeter-Landwirtschaft engagiert sich die Entwicklungsinitiative auch im sozialen Bereich. Schulen, Bildungszentren, Kindertagesstätten und medizinische Einrichtungen wurden gegründet und Frauen werden aktiv unterstützt Familie und Beruf zu verbinden.

Verwendung

Schwarzkümmelsamen können in der Küche als Gewürz vielseitig verwendet werden. Saucen, Eintöpfe und Backwaren werden durch Schwarzkümmel auf eine schöne Art belebt.

Das Pulver bietet ausserdem eine Vielzahl weiterer Möglichkeiten, Schwarzkümmel in den Ernährungsalltag einzubauen.

Wir sammeln Rezepte! Gerne auch deine spannenden Kreationen. Unter weltkueche.bio

Weitere Produkte mit Demeter Schwarzkümmel:
Schwarzkümmelöl
Schwarzkümmelsamen

Enthält Schwarzkümmel:
MEZZE Mischungen
NIGELLO Duschbad
BODY OIL Ingwer Schwarzkümmel Sesam

Darreichungsform: Pulver
Eigenschaft: Sekem-Initiative, Violettglas
Ernährungsstil: roh
Qualität: Bio.Inspecta, Demeter
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Das NIGELLO Duschbalsam ist extra mild und alkalifrei formuliert und eignet sich daher sowohl für empfindliche Haut als auch für Kinder. Es lässt sich auch als Shampoo verwenden. Das Produkt kommt ohne Konservierungsstoffe aus und enthält Extrakt aus Demeter Schwarzkümmel. Pflanzliche Reinigungssubstanzen auf Basis von Kokos und Zucker reinigen gründlich, ohne die Haut zu belasten oder auszutrocknen. Rückfettende Bestandteile aus pflanzlichen Ölen unterstützen ein angenehm weiches und gepflegtes Hautgefühl bereits während der Anwendung. Schwarzkümmel und Weihrauch ergänzen die Formulierung als botanische Komponenten und verleihen dem Duschbalsam eine besondere sensorische Qualität. Eine natürliche Duftkomposition mit ätherischen Zitrus- und Blütennoten rundet das sinnliche Erlebnis ab. Ingredients (inci): Aqua, Lauryl glucoside, Sodium cocoyl apple aminoacids, Coco betaine, Sodium coco sulfate, Coco glucoside, Glyceryl oleate, Natural fragrance composition, Nigella sativa, Citric acid, Boswelia cateli, Limone (natural), Geraniol (natural), Linalool (natural), Citronellol (natural) Haltbarkeit nach Anbruch: 24 Monate

Inhalt: 0.25 Liter (66,00 CHF / 1 Liter)

Regulärer Preis: 16,50 CHF
Body Oil Ingwer Schwarzkümmel Sesam 100 ml BIO/kbA
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Bio-Kosmetik – Body Oil Ingwer Schwarzkümmel Sesam Unser Body Oil Ingwer Schwarzkümmel Sesam ist für alle Hauttypen geeignet. Auch für sensible und gestresste Haut. Die Haut wird gestärkt, bis in die unteren Hautschichten genährt und harmonisiert. Das aromatische Körperöl wirkt schützend, aufbauend und glättend. Mit dem Sprühkopf lässt sich das Öl supergut dosieren, ob direkt auf die Haut oder zuerst in die Hand. Ein Öl-Sprühnebel ist leider nicht möglich. Das wärmende und nährende Öl ist 100 % Bio-Kosmetik. Hergestellt von uns in Aathal-Seegräben.Und es trägt unser hauseigenes Label »eatable». Das heisst alles, was drin ist, könntest du essen. INCI: Nigella Sativa (Black Cumin) Seed Oil*, Sesamum Indicum Nigrum (Black Sesam) Seed Oil**, Zingimber Officinale (Ginger) Root Oil*** zertifiziert Demeter / ** zertifiziert biologisch Natives bio-dynamisches Schwarzkümmelöl und biologisches Sesamöl aus der Ölmühle Zürcher Oberland Wir stellen das Body Oil – von der Kaltpressung des Basisöle, dem Mischen und dem Abfüllen in Braunglasflaschen – in unserer NaturKraftWerke-Produktionsstätte selbst her. Das ätherische Ingweröl in Bio-Qualität beziehen wir von einer erfahrenen Herstellerin von ätherischen Ölen. Haltbarkeit ab Herstellung: 24 Monate Anwendung Das Körperöl sorgt für ein angenehm, wärmendes, belebendes Hautgefühl.Das Öl sparsam auf die leicht feuchte Haut (oder das noch feuchte Haar) auftragen und sanft einmassieren.Das Body Oil ist ideal für die Ganzkörperpflege (inklusive Gesicht), als Massageöl oder auch als Zusatz zum aromatischen Ölbad. Und natürlich könntest du es auch zum Aromatisieren von Speisen verwenden.  

Regulärer Preis: 27,50 CHF
Schwarzkümmel Samen 100 g BIO/kbA
Schwarzkümmel Samen 100 g BIO/kbA

Nigella sativa – echter SchwarzkümmelSchwarzkümmel – manchmal auch römischer Koriander genannt – stammt ursprünglich aus Westasien, dem Irak und der Türkei. Aber auch in Indien, Pakistan und Nordafrika ist er seit sehr langer Zeit heimisch und wird auf vielfältige Weise genutzt. In Ägypten ist der schwarze Kümmel in der Zeit von 1550 bis 1070 v. Chr. zum ersten Mal nachgewiesen.Die Samen der Nigella sativa und das daraus gewonnene Öl wurden und werden traditionell sehr vielseitig als Gewürz und Hausmittel eingesetzt. Unzählige Geschichten und Überlieferungen ranken sich um diese Pflanze mit ihren wunderschönen Blüten und Samen.Schwarzkümmelsamen und ihr Öl werden seit Jahrtausenden geschätzt - vor allem wegen ihres würzig-pfeffrigen Geschmacks und ihres Gehalts an mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Sie enthalten zudem natürliche Inhaltsstoffe wie ätherische Öle (z.B. Thymoquinon), Karotine, Gerbstoffe und Saponine.Verwendung Schwarzkümmelsamen können in der Küche als Gewürz vielseitig verwendet werden. Saucen, Eintöpfe und Backwaren werden durch Schwarzkümmel auf eine schöne Art belebt.Häufig gestellte Fragen Was ist der Unterschied zwischen Kreuzkümmel und Schwarzkümmel? Bei diesen beiden Kümmelarten handelt es sich um zwei komplett unterschiedliche Sorten. Unter dem Oberbegriff Kümmel verbergen sich insgesamt drei Kümmelvarianten: Kümmel (Carum carvi), Kreuzkümmel (Cuminum cyminum) und Schwarzkümmel (Nigella sativa).Der Kreuzkümmel verdankt der kreuzförmigen Blattstellung der Pflanze seinen Namen. Er gehört zu der Familie der Doldenblütler und dessen getrocknete Früchte werden als Gewürzkorn verwendet. Diese ähneln dem Kümmelkorn sehr. Das intensive Aroma ist vor allem den enthaltenen ätherischen Ölen geschuldet.Der Schwarzkümmel ist dagegen ein Hahnenfussgewächs und durch die kleinen, dreikantigen Schwarzkümmelkörner schnell zu erkennen. Er ist auch unter dem Namen römischer Koriander bekannt und wird vor allem in asiatischen sowie nordafrikanischen Ländern, wie Ägypten, als Gewürz genutzt. Der Geschmack lässt sich als nussig, scharf und würzig beschreiben. Wie verwende ich Schwarzkümmelsamen? Schwarzkümmel ist sehr vielseitig einsetzbar und steht in ganz unterschiedlichen Formen zur Verfügung. Grundsätzlich können die Samen pur als Ganzes für verschiedenste Gerichte verwendet werden. Manche Menschen rösten die Körner vor Gebrauch zudem in einer Pfanne ohne Öl kurz an, um ein zusätzliches Röstaroma zu erhalten. Wer lieber Öle mag, muss auf den Geschmack des Schwarzkümmels nicht verzichten. Ein Schwarzkümmelöl wird häufig gegenüber den ganzen Samen bevorzugt, für beispielsweise Salate. Die dritte Option ist das Schwarzkümmelpulver. Dieses wird aus den Samen gewonnen und eignet sich besonders für Menschen, die nicht gerne auf ein Kümmelkorn beissen möchten oder den Schwarzkümmel dezenter dosiert als Gewürz einsetzen möchten. Der intensive Geschmack bleibt vorhanden und die Verwendung des Pulvers ist ebenfalls sehr vielfältig. Was kann ich mit Schwarzkümmel würzen? Schwarzkümmel ist ein intensives Gewürz und kann je nach Vorliebe in fast jedem Gericht den Geschmack verfeinern. Das Aroma des Kümmels passt vor allem zu herzhaften Speisen wie Eintöpfen, Suppen, Fleisch- bzw. Fischgerichten, Currys, Dips oder Saucen.Der Kümmel wird aber nicht nur für warme Gerichte gerne genutzt. In der Türkei ist der schwarze Kümmel beispielsweise fester Bestandteil bei der Zubereitung von Fladenbrot. Gerade in Ländern, in denen eine Backkultur gelebt wird, wird Schwarzkümmel auch für Backwaren verwendet. Oft gibt es dafür auch spezielle Gewürzmischungen, in denen andere, passende Gewürze beigemischt werden.Am häufigsten werden allerdings Speisen mit Schwarzkümmel zubereitet, die Hülsenfrüchte, Auberginen oder Blumenkohl enthalten. Da dieses Trendgewürz sehr beliebt ist, gibt es aber auch ausgefallene Rezepte, wie Smoothies mit Schwarzkümmelsamen. Es sind dir bei der Verwendung keine Grenzen gesetzt. Wo gibt es Schwarzkümmel zu kaufen? Schwarzkümmel ist in jedem guten Supermarkt in der Gewürzabteilung zu finden. Auch Bio-Läden, Reformhäuser oder Gewürzhandlungen bieten den Kümmel zum Kauf an. Falls du keinen geeigneten Laden in deiner Nähe hast, gibt es im Internet viele verschiedene Anbieter.Achte beim Kauf aber immer auf die Qualität und den Herkunftsort. Wir von Naturkraftwerke achten auf höchste Qualität und bieten BIO Schwarzkümmel aus Ägypten in unserem Online-Shop an.

Regulärer Preis: 6,50 CHF