Natto fermentierte Sojabohnen ganz 180 g

Glutenfrei_NKW MACROBIOTICS GVO FREI - Frei von gentechnisch veränderten Organismen

  • Von erfahrenen Natto-Köch:innen sorgsam verarbeitet
  • Mit Bacillus subtilis ssp. natto fermentiert
  • Schonend gefriergetrocknet
  • Aktive Nattokinase ist noch enthalten – 6800 FU (fibronylitische Einheit) pro 100 g
  • 210 µg natürlich gebundenes Vitamin K2 (MK7) pro 100 g = 280 % des Nährstoffbezugswertes
  • Hitzestabil bis 120 °C

 

CHF 17,50
Inhalt: 180 Gramm (CHF 9,72 / 100 Gramm)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 2-5 Werktage



  • 17477
  • 7640110517840
Was ist Natto - Itohiki-Nattō ? In Japan ist Natto eine Delikatesse und wird zum Beispiel... mehr
Produktinformationen "Natto fermentierte Sojabohnen ganz 180 g"

Was ist Natto - Itohiki-Nattō?

In Japan ist Natto eine Delikatesse und wird zum Beispiel gerne zum Frühstück gegessen; mit Reis, Frühlingszwiebeln, Sojasauce und Senf.
Es handelt sich bei Natto um kurz gekochte Sojabohnen, die nach dem Kochen nach traditionellem Rezept fermentiert werden. In Japan sind verschiedene Arten von Natto bekannt. Bei unseren Natto-Produkten handelt es sich um Itohiki-Nattō, das von erfahrenen «Natto-Köch:innen» sorgsam aus ganzen gedämpften Sojabohnen mit Bacillus subtilis ssp. natto zubereitet wird. Das fertige und frische Natto wird anschliessend schonend gefriergetrocknet und vermahlen.

Natto schmeckt nussig, süsslich vielleicht auch etwas bitter. Auf alle Fälle hat Natto Charakter und manch ein:er muss sich vielleicht etwas daran gewöhnen. Uns schmeckt es und wir verwenden es nach Lust und Laune fast überall.

Nährwerte von Natto

Neben den interessanten Inhaltsstoffen wie Nattokinase und Vitamin K2 sind auch noch alle wertvollen Makronährstoffe (Proteine, Kohlenhydrate, etwas Fett und Ballaststoffe) der Sojabohne enthalten. Fermentiert und im natürlichen Verbund vorliegend. Ein nahrhaftes Lebensmittel mit speziellem Geschmack und besonderen Eigenheiten!

In unserem gefriergetrockneten Natto ist die Nattokinase mit durchschnittlich 6800 Einheiten (FU, fibronylitische Einheit) pro 100 g Natto noch sehr aktiv. Und auch Bacillus subtilis ist noch weitgehend erhalten. In unserem Natto (Pulver oder ganz) sind pro 100 g durchschnittlich 210 µg natürlich gebundenes Vitamin K2 enthalten. Dies entspricht 280 % der empfohlenen Tagesdosis von Vitamin K. Das Vitamin K2 liegt grösstenteils in der Form MK7 vor.

NaturKraftWerke Natto Herstellung

Wir bekommen das Itohiki-Nattō seit vielen Jahren von unserer Partnerin in Kyoto. Die ausgesprochen gute Qualität ist in all dieser Zeit immer gleichgeblieben und überzeugt uns bis heute.
Für das Natto werden GVO-freie Sojabohnen verwendet und nach speziellen Kriterien ausgelesen. Nach dem Einweichen werden die Sojabohnen zunächst mithilfe einer Dampfgarung für 30 bis 50 Minuten bei etwa 120 °C vorbereitet. Dann folgt die Beimpfung mit der Bacillus subtilis-Starterkulter. Im Verlauf der mehrstündigen Fermentation kommt es zu einer Art Vorverdauung des Bohnenproteins durch die Bakterien. Dabei wird etwa die Hälfte der Proteine in kleine und grössere Bruchstücke, sogenannte Peptide, zerlegt. Daraus bildet sich dann die für Natto so bekannte fädenziehende Masse. Auch das Enzym Nattokinase und das Vitamin K2 entstehen während dieses Prozesses und vermehren sich markant.
Natürlich verändern sich auch Geruch und Geschmack während der Fermentation. Der charakteristische und von Natto-Liebhaber:innen so geschätzte Geschmack entsteht.

Das fertige Natto wird anschliessend gefriergetrocknet. Diese Art der Trocknung ist besonders schonend und macht möglich, dass die wertvollen Inhaltsstoffe nahezu vollständig erhalten bleiben.
Nach dem Erhalt der ganzen getrockneten Bohnen füllen wir einen Teil davon ab. Den anderen Teil vermahlen wir in unserem Haus zu feinem Pulver und füllen es umgehend in luftdichte und wiederverschliessbare Kartondosen ab.

Verwendung

Natto kann über fertige Speisen gestreut oder in kalte und warme Gerichte wie Eintöpfe, Suppen, Pfannengerichte gegeben werden. Auch in Smoothies und (Power-/Protein-) Shakes eine tolle Komponente. Der Experimentierfreude sind mal wieder keine Grenzen gesetzt!

Gut zu wissen: Nattokinase ist hitzestabil. Versuche mit Nattokinase in Natto haben ergeben, dass das Enzym bis zu einer Temperatur von 120 °C (während 20 Minuten) nicht denaturiert, also aktiv bleibt.
Vitamin K ist unempfindlich gegenüber Hitze. Nur ein minimaler Verlust ist beim Kochen und Backen zu erwarten.

Unser Natto gibt es auch als Pulver oder in Kapseln für unterwegs.

Wir sammeln Rezepte! Gerne auch deine spannenden Kreationen. Unter weltkueche.bio

 

Weiterführende Links zu "Natto fermentierte Sojabohnen ganz 180 g"
Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Natto fermentierte Sojabohnen ganz 180 g"
Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Natto fermentierte Sojabohnen gemahlen 150 g Natto fermentierte Sojabohnen gemahlen 150 g
150 Gramm (CHF 15,80 / 100 Gramm)
CHF 23,70
inkl. 2.5 MwSt. zzgl. Versandkosten
Natto_Kapseln Natto 390 Vegicaps à 495 mg
193 Gramm (CHF 23,32 / 100 Gramm)
CHF 45,00
inkl. 2.5 MwSt. zzgl. Versandkosten
Natto fermentierte Sojabohnen ganz 5 kg Natto fermentierte Sojabohnen ganz 5 kg
5 Kilogramm (CHF 77,60 / 1 Kilogramm)
CHF 388,00
inkl. 2.5 MwSt. zzgl. Versandkosten
Natto fermentierte Sojabohnen gemahlen 150 g Natto fermentierte Sojabohnen gemahlen 150 g
150 Gramm (CHF 15,80 / 100 Gramm)
CHF 23,70
inkl. 2.5 MwSt. zzgl. Versandkosten
Leinöl nativ 250 ml Demeter Leinöl nativ 250 ml Demeter
0.25 Liter (CHF 6,32 / 0.1 Liter)
CHF 15,80
inkl. 2.5 MwSt. zzgl. Versandkosten
Schwarzer-Sesam_250g Schwarze Sesamsamen 250 g BIO/kbA
250 Gramm (CHF 4,00 / 100 Gramm)
CHF 10,00
inkl. 2.5 MwSt. zzgl. Versandkosten
Miso Suppe instant 210 g BIO/KbA Miso Suppe instant 210 g BIO/KbA
210 Gramm (CHF 12,38 / 100 Gramm)
CHF 26,00
inkl. 2.5 MwSt. zzgl. Versandkosten
Salicornia Pulver 50 g BIO/kbA Salicornia Pulver 50 g BIO/kbA
50 Gramm (CHF 36,00 / 100 Gramm)
CHF 18,00
inkl. 2.5 MwSt. zzgl. Versandkosten
Schwarze_Johannisbeeren Schwarze Johannisbeeren getrocknet 150 g BIO/kbA
150 Gramm (CHF 9,20 / 100 Gramm)
CHF 13,80
inkl. 2.5 MwSt. zzgl. Versandkosten
Schwarze Kichererbsen 400 g Bio/kbA Schwarze Kichererbsen 400 g Bio/kbA
400 Gramm (CHF 1,85 / 100 Gramm)
CHF 7,40
inkl. 2.5 MwSt. zzgl. Versandkosten
Hagebutte_Pulver_NFP_300g Hagebutte Pulver 300 g BIO/kbA NFP
0.3 Kilogramm (CHF 91,67 / 1 Kilogramm)
CHF 27,50
inkl. 2.5 MwSt. zzgl. Versandkosten
ume Umeboshi Lutschperlen 16 g
16 Gramm (CHF 61,88 / 100 Gramm)
CHF 9,90
inkl. 2.5 MwSt. zzgl. Versandkosten
Mohnsamenmus_K2 Mohnsamenmus 250 g BIO/kbA
250 Gramm (CHF 4,60 / 100 Gramm)
CHF 11,50
inkl. 2.5 MwSt. zzgl. Versandkosten
Leinöl nativ 4 x 100 ml Demeter Leinöl nativ 4 x 100 ml Demeter
0.4 Liter (CHF 107,50 / 1 Liter)
CHF 43,00
inkl. 2.5 MwSt. zzgl. Versandkosten
Meerrettichpulver 40 g BIO/kbA Meerrettichpulver 40 g BIO/kbA
40 Gramm (CHF 25,50 / 100 Gramm)
CHF 10,20
inkl. 2.5 MwSt. zzgl. Versandkosten
Heublumen Bad 250 ml Demeter Heublumen Bad 250 ml Demeter
0.25 Liter (CHF 10,00 / 0.1 Liter)
CHF 25,00
inkl. 7.7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Erdnussmus 250 g Demeter Erdnussmus 250 g Demeter
250 Gramm (CHF 4,00 / 100 Gramm)
CHF 10,00
inkl. 2.5 MwSt. zzgl. Versandkosten
Cashew Bruch ROH 300 g BIO/kbA Cashew Bruch ROH 300 g BIO/kbA
300 Gramm (CHF 4,50 / 100 Gramm)
CHF 13,50
inkl. 2.5 MwSt. zzgl. Versandkosten
Zedernnuesse_K Zedernüsse 250 g BIO/kbA
250 Gramm (CHF 11,80 / 100 Gramm)
CHF 29,50
inkl. 2.5 MwSt. zzgl. Versandkosten
Senföl nativ 250 ml BIO/kbA Senföl nativ 250 ml BIO/kbA
0.25 Liter (CHF 6,76 / 0.1 Liter)
CHF 16,90
inkl. 2.5 MwSt. zzgl. Versandkosten
Hanföl nativ 250 ml BIO/kbA Hanföl nativ 250 ml BIO/kbA
0.25 Liter (CHF 8,00 / 0.1 Liter)
CHF 20,00
inkl. 2.5 MwSt. zzgl. Versandkosten
Suessholzwurzel Süssholzwurzel Stange 75 g BIO/kbA
75 Gramm (CHF 17,07 / 100 Gramm)
CHF 12,80
inkl. 2.5 MwSt. zzgl. Versandkosten
Cracker 100 g Demeter Cracker 100 g Demeter
100 Gramm
CHF 7,00
inkl. 2.5 MwSt. zzgl. Versandkosten
Schwarzer Emmer 400 g Demeter pflugloser Mischfruchtanbau Schwarzer Emmer 400 g Demeter pflugloser...
400 Gramm (CHF 1,75 / 100 Gramm)
CHF 7,00
inkl. 2.5 MwSt. zzgl. Versandkosten
Schwarzer-Sesam_100g Schwarze Sesamsamen 100 g BIO/kbA
100 Gramm (CHF 6,24 / 130 Gramm)
CHF 4,80
inkl. 2.5 MwSt. zzgl. Versandkosten
Ingwer_Chips Ingwer Chips 90 g BIO/kbA
90 Gramm (CHF 10,78 / 100 Gramm)
CHF 9,70
inkl. 2.5 MwSt. zzgl. Versandkosten
Moringa_Tee Moringa Tee 40 g BIO/kbA
40 Gramm (CHF 16,25 / 100 Gramm)
CHF 6,50
inkl. 2.5 MwSt. zzgl. Versandkosten
Grapefruit_50ml Grapefruitkernextrakt 50 ml BIO/kbA
0.05 Liter (CHF 820,00 / 1 Liter)
CHF 41,00
inkl. 2.5 MwSt. zzgl. Versandkosten
Astaxanthin Oleoresin 90 Vegicaps à 595 mg BIO/kbA Astaxanthin Oleoresin 90 Vegicaps à 595 mg BIO/kbA
53.55 Gramm (CHF 76,56 / 100 Gramm)
CHF 41,00
inkl. 2.5 MwSt. zzgl. Versandkosten
Erdnüsse 200 g Demeter Erdnüsse 200 g Demeter
200 Gramm (CHF 3,70 / 100 Gramm)
CHF 7,40
inkl. 2.5 MwSt. zzgl. Versandkosten
Balsamico di Mela 250 ml BIO/kbA Balsamico di Mela 250 ml BIO/kbA
0.25 Liter
CHF 9,60
inkl. 2.5 MwSt. zzgl. Versandkosten
Erdmandel ganz 180 g BIO/kbA Erdmandel ganz 180 g BIO/kbA
180 Gramm (CHF 3,94 / 100 Gramm)
CHF 7,10
inkl. 2.5 MwSt. zzgl. Versandkosten
Mariendistelöl nativ 250 ml BIO/kbA Mariendistelöl nativ 250 ml BIO/kbA
0.25 Liter (CHF 12,80 / 0.1 Liter)
CHF 32,00
inkl. 2.5 MwSt. zzgl. Versandkosten
Condiment Lupine-Hafer 250 ml BIO/kbA Condiment Lupine-Hafer 250 ml BIO/kbA
0.25 Liter (CHF 6,00 / 0.1 Liter)
CHF 15,00
inkl. 2.5 MwSt. zzgl. Versandkosten
Mandeln 190 g Demeter Mandeln 190 g Demeter
190 Gramm (CHF 7,21 / 100 Gramm)
CHF 13,70
inkl. 2.5 MwSt. zzgl. Versandkosten
Moringa_BIO_K Moringa Blattpulver 180 g BIO/kbA
180 Gramm (CHF 16,11 / 100 Gramm)
CHF 29,00
inkl. 2.5 MwSt. zzgl. Versandkosten
Kuerbiskernmus_K2 Kürbiskernmus 250 g Demeter
250 Gramm (CHF 4,80 / 100 Gramm)
CHF 12,00
inkl. 2.5 MwSt. zzgl. Versandkosten
Leinsamen_K Leinsamen 300 g Demeter
300 Gramm (CHF 1,53 / 100 Gramm)
CHF 4,60
inkl. 2.5 MwSt. zzgl. Versandkosten
Natto_Kapseln Natto 390 Vegicaps à 495 mg
193 Gramm (CHF 23,32 / 100 Gramm)
CHF 45,00
inkl. 2.5 MwSt. zzgl. Versandkosten
Sorghumhirse 400 g pflugloser Demeter Mischfruchtanbau Sorghumhirse 400 g pflugloser Demeter...
400 Gramm (CHF 2,50 / 154 Gramm)
CHF 6,50
inkl. 2.5 MwSt. zzgl. Versandkosten
Rothirse 400 g pflugloser Demeter Mischfruchtanbau Rothirse 400 g pflugloser Demeter Mischfruchtanbau
400 Gramm (CHF 1,63 / 100 Gramm)
CHF 6,50
inkl. 2.5 MwSt. zzgl. Versandkosten
Natto fermentierte Sojabohnen gemahlen 150 g Natto fermentierte Sojabohnen gemahlen 150 g
150 Gramm (CHF 15,80 / 100 Gramm)
CHF 23,70
inkl. 2.5 MwSt. zzgl. Versandkosten
Natto_Kapseln Natto 390 Vegicaps à 495 mg
193 Gramm (CHF 23,32 / 100 Gramm)
CHF 45,00
inkl. 2.5 MwSt. zzgl. Versandkosten
NEU
Eichelkaffee Beutel 190 g BIO/kbA Eichelkaffee Beutel 190 g BIO/kbA
190 Gramm (CHF 5,68 / 100 Gramm)
CHF 10,80
inkl. 2.5 MwSt. zzgl. Versandkosten
Tabouleh Mix mit Vitamin B12 150 g BIO/kbA Tabouleh Mix mit Vitamin B12 150 g BIO/kbA
150 Gramm (CHF 5,67 / 100 Gramm)
CHF 8,50
inkl. 2.5 MwSt. zzgl. Versandkosten
Eichelmehl 200 g BIO/kbA Eichelmehl 200 g BIO/kbA
200 Gramm (CHF 6,00 / 100 Gramm)
CHF 12,00
inkl. 2.5 MwSt. zzgl. Versandkosten
Natto fermentierte Sojabohnen ganz 5 kg Natto fermentierte Sojabohnen ganz 5 kg
5 Kilogramm (CHF 77,60 / 1 Kilogramm)
CHF 388,00
inkl. 2.5 MwSt. zzgl. Versandkosten
NEU
Eating Acorns Eating Acorns
CHF 40,00
inkl. 2.5 MwSt. zzgl. Versandkosten
Olivenöl Aurora extra vergine 250 ml Demeter Olivenöl Aurora extra vergine 250 ml Demeter
0.25 Liter (CHF 62,00 / 1 Liter)
CHF 15,50
inkl. 2.5 MwSt. zzgl. Versandkosten
Falafel Mix mit Vitamin B12 Falafel Mix mit Vitamin B12
Dieser Artikel enthält verschiedene Varianten.
Falafel Mix mit Vitamin B12 150 g BIO/kbA Falafel Mix mit Vitamin B12 150 g BIO/kbA
150 Gramm (CHF 5,13 / 100 Gramm)
CHF 7,70
inkl. 2.5 MwSt. zzgl. Versandkosten
Dolce Vita 150 Vegicaps à 500 mg BIO/kbA Dolce Vita 150 Vegicaps à 500 mg BIO/kbA
75 Gramm (CHF 36,00 / 100 Gramm)
CHF 27,00
inkl. 2.5 MwSt. zzgl. Versandkosten
Vitamin D3 + K2 50 ml Vitamin D3 + K2 50 ml
0.05 Liter (CHF 82,00 / 0.1 Liter)
CHF 41,00
inkl. 2.5 MwSt. zzgl. Versandkosten
Diktamos 40 g BIO/kbA Diktamos 40 g BIO/kbA
40 Gramm (CHF 27,50 / 100 Gramm)
CHF 11,00
inkl. 2.5 MwSt. zzgl. Versandkosten
Chicoreekaffee_BIO_K Chicorée Kaffee
Dieser Artikel enthält verschiedene Varianten.
Mergoscia Mais Polenta Bramata 400 g Demeter Mergoscia Mais Polenta Bramata 400 g Demeter
400 Gramm (CHF 1,88 / 100 Gramm)
CHF 7,50
inkl. 2.5 MwSt. zzgl. Versandkosten
Nachtkerzenöl 60 Vegicaps à 595 mg BIO/kbA Nachtkerzenöl 60 Vegicaps à 595 mg BIO/kbA
35.7 Gramm (CHF 56,02 / 100 Gramm)
CHF 20,00
inkl. 2.5 MwSt. zzgl. Versandkosten
Astaxanthin Oleoresin 90 Vegicaps à 595 mg BIO/kbA Astaxanthin Oleoresin 90 Vegicaps à 595 mg BIO/kbA
53.55 Gramm (CHF 76,56 / 100 Gramm)
CHF 41,00
inkl. 2.5 MwSt. zzgl. Versandkosten
Olivenöl Aurora Olivenöl Aurora
Dieser Artikel enthält verschiedene Varianten.
Rothirse_K Rothirse
400 Gramm (CHF 1,63 / 100 Gramm)
Dieser Artikel enthält verschiedene Varianten.
Guarana Pulver 260 g BIO/kbA Guarana Pulver 260 g BIO/kbA
260 Gramm (CHF 12,69 / 100 Gramm)
CHF 33,00
inkl. 2.5 MwSt. zzgl. Versandkosten
Einkorn Einkorn
Dieser Artikel enthält verschiedene Varianten.
Schwarze Kichererbsen Schwarze Kichererbsen
Dieser Artikel enthält verschiedene Varianten.
Natto fermentierte Sojabohnen Natto fermentierte Sojabohnen
Dieser Artikel enthält verschiedene Varianten.
Kürbiskerne-Kürbiskernöl Kürbiskerne-Kürbiskernöl
CHF 19,90 CHF 5,97
inkl. 2.5 MwSt. zzgl. Versandkosten
Berglinsen Berglinsen
Dieser Artikel enthält verschiedene Varianten.
Heublumen Bad 250 ml Demeter Heublumen Bad 250 ml Demeter
0.25 Liter (CHF 10,00 / 0.1 Liter)
CHF 25,00
inkl. 7.7 MwSt. zzgl. Versandkosten
Löwenzahnwurzelkaffee NFP 130 g BIO/kbA Löwenzahnwurzelkaffee NFP 130 g BIO/kbA
130 Gramm (CHF 9,23 / 100 Gramm)
CHF 12,00
inkl. 2.5 MwSt. zzgl. Versandkosten
Cistus creticus 80 g BIO/kbA Cistus creticus 80 g BIO/kbA
80 Gramm (CHF 13,75 / 100 Gramm)
CHF 11,00
inkl. 2.5 MwSt. zzgl. Versandkosten
Erdnüsse 200 g Demeter Erdnüsse 200 g Demeter
200 Gramm (CHF 3,70 / 100 Gramm)
CHF 7,40
inkl. 2.5 MwSt. zzgl. Versandkosten
Berglinsen 5 kg Demeter Berglinsen 5 kg Demeter
4 Kilogramm (CHF 18,75 / 1 Kilogramm)
CHF 75,00
inkl. 2.5 MwSt. zzgl. Versandkosten
Schwarze Kichererbsen 5 kg BIO/kbA Schwarze Kichererbsen 5 kg BIO/kbA
5 Kilogramm (CHF 14,80 / 1 Kilogramm)
CHF 74,00
inkl. 2.5 MwSt. zzgl. Versandkosten
Balsamico di Mela 250 ml BIO/kbA Balsamico di Mela 250 ml BIO/kbA
0.25 Liter
CHF 9,60
inkl. 2.5 MwSt. zzgl. Versandkosten
Acetum IV latronum 4Räuberessig 250 ml Demeter Acetum IV latronum 4Räuberessig 250 ml Demeter
0.25 Liter (CHF 6,80 / 0.1 Liter)
CHF 17,00
inkl. 2.5 MwSt. zzgl. Versandkosten
Condiment Lupine-Hafer 250 ml BIO/kbA Condiment Lupine-Hafer 250 ml BIO/kbA
0.25 Liter (CHF 6,00 / 0.1 Liter)
CHF 15,00
inkl. 2.5 MwSt. zzgl. Versandkosten
Schwarze Kichererbsen 400 g Bio/kbA Schwarze Kichererbsen 400 g Bio/kbA
400 Gramm (CHF 1,85 / 100 Gramm)
CHF 7,40
inkl. 2.5 MwSt. zzgl. Versandkosten
Senatore Cappelli Demeter Senatore Cappelli Demeter
400 Gramm (CHF 0,26 / 100 Gramm)
Dieser Artikel enthält verschiedene Varianten.
Kokosnussöl BIO/kbA Kokosnussöl BIO/kbA
Dieser Artikel enthält verschiedene Varianten.