Senatore Cappelli Hartweizengriess Vollkorn 750 g BIO/kbA

Senatore Cappelli. Eine historische Hartweizensorte aus Italien. Der intensive Duft und der würzige Geschmack machen ihn zur Königin der Hartweizensorten.

Viel Eiweiss, wenig Gluten
für Pizza, Focaccia, Brote und Pasta

7,50 CHF

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Artikel-Nr.: 17528

EAN: 7640110519769

Verpackungseinheit: 6 Beutel/Karton

Produktinformationen "Senatore Cappelli Hartweizengriess Vollkorn 750 g BIO/kbA"

BIO HARTWEIZENGRIESS VOLLKORN

Dieser sehr feine und schmackhafte BIO-Hartweizengriess - in Italien auch Semola rimacinata genannt - ist mehlähnlich und eignet sich für hausgemachte Pasta wie Tagliatelle, Lasagne, Ravioli, und Gnocchi di semola. Ist aber auch für Pizza, Focaccia und Brote bestens geeignet. Senatore Cappelli Hartweizen zeichnet sich auch durch einen (vergleichsweise) hohen Gehalt an Eiweiss aber wenig Gluten aus.

EINE HISTORISCHE WEIZENSORTE?

Senatore Cappelli ist eine historische Hartweizensorte, die - Anfang des 20. Jahrhunderts - vom italienischen Agronomen und Pflanzenzüchter Nazareno Strampelli mit der Unterstützung von Senatore Cappelli gezüchtet und kultiviert wurde. Daher der Name. Wegen seiner geschmacklichen Eigenschaften gilt der Cappelli als Königin der Hartweizensorten. Er erreicht eine Halmhöhe von bis 2 m und ist für den Anbau in trockenen Gebieten besonders geeignet.

VERWENDUNG VON SENATORE CAPPELLI HARTWEIZENGRIESS
Für hausgemachte Pasta aller Art aber auch für Pizza, Focaccia und Brote. Ebenfalls gut geeignet für Sauerteigzubereitungen.