Senatore Cappelli Hartweizengriess 5 kg Demeter
Senatore Cappelli Hartweizengriess 5 kg Demeter
Senatore Cappelli zeichnet sich durch einen intensiven Duft und einen ausgeprägten, würzigen Geschmack aus. Er hat einen vergleichsweise hohen Gehalt an Eiweiss aber wenig Glutein.
Der sehr feine Griess - in Italien auch Semola rimacinata - ist sehr mehlähnlich und eignet sich hervorragend für hausgemachte Pasta wie Tagliatelle, Lasagne, Ravioli, und Gnocchi di semola. Auch für Pizza, Focaccia und Brote bestens geeignet.
48,00 CHF
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Produktinformationen "Senatore Cappelli Hartweizengriess 5 kg Demeter"
Die Hartweizensorte „Senatore Cappelli“ wurde Anfang des 20. Jahrhunderts vom italienischen Agronomen und Pflanzenzüchter Nazareno Strampelli mit der Unterstützung von Senatore Cappelli gezüchtet und kultiviert. „Senatore Cappelli" gilt wegen seiner geschmacklichen Eigenschaften als Königin der Hartweizensorten. Er erreicht eine Halmhöhe von bis 2 m und ist für den Anbau in trockenen Gebieten wie Süditalien und Sizilien besonders geeignet. Der Senatore Cappelli von NaturKraftWerke® gedeiht in der wunderschönen Landschaft der – dem Naturpark delle Madonie zugehörigen – Kommune Petralia Sottana in Sizilien.
Steingemahlen und abgepackt in der Schweiz in einer kleinen Demeter-Getreidemühle.
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