Diktamos 40 g BIO/kbA

NaturKraftWerke Diktamos – griechisches Universalkraut

Neben unserem geliebten Greek mountain Tea und dem beliebten Cistus creticus haben wir nun mit dem Diktamos unser griechisches Trio komplett!
Der Diktamos (Origanum dictamnus), auch Kretischer Diptam oder Diptam-Dost genannt, ist auf Kreta endemisch und gehört wie der bekannte Oregano (Echter Dost, Origanum vulgare) zur Familie der Lippenblütler. Das Kraut hat einen charakteristisch kräftig-würzigen Geruch und Geschmack. Unter anderem an Oregano und Majoran erinnernd.
Diktam ist in Kreta und im gesamten Griechenland als Universal-Kraut - das bereits im antiken Griechenland viel Beachtung fand – bekannt. Seine bevorzugten Wuchsorte sind die Kalkgebiete der südgriechischen Insel. Natürlicherweise wächst der Diktamos gerne an Felswänden, in Felsspalten oder auf schotterigen Flächen. Der Name Diktamos oder Dictamnus ist auf das ursprüngliche natürliche Vorkommen im kretischen Dikti-Gebirge zurückzuführen. Die Stauden werden bis zu 40 cm hoch und haben silber-grüne pelzige runde bis herzförmige Blätter, die jung eine schöne rötliche Färbung haben.

Woher kommt der NaturKraftWerke Diktamos?

Unser kretischer Dikatmos kommt aus biologischer Kultur und nicht aus Wildsammlung. Das ist uns wichtig, da wir nicht wollen, dass der wildwachsende Diptam-Dost zu stark abgesammelt wird. In der östlichen Lassithi-Region bei Sitia kultiviert eine Gruppe von Landwirtinnen und Landwirten seit einigen Jahren aromatische Pflanzen und Kräuter unter kontrolliert biologischen Bedingungen. Von dieser Anbaugruppe bekommen wir neben unserem Cistus creticus auch dieses würzige und in Griechenland traditionell sehr geschätzte Kraut.
Im frühen Sommer vor der Blüte wird der Diktamos von Hand geerntet und anschliessend im Schatten schonend getrocknet. Das Kraut wird nach der Trocknung sorgfältig verpackt und verschickt. In unserem Firmenzuhause wird das wertvolle getrocknete Gut nochmals kontrolliert und in Papierbeutel verpackt.

Verwendung von kretischem Diptam

Für Diktamos gibt es viele Anwendungsmöglichkeiten; z.B. als Tee oder als kräftiges Gewürzkraut.

Sehr verbreitet ist die Zubereitung als Tee. Der Aufguss ist kräftig und würzig mit einer warmen pfeffrigen Note. Hierzu einen Teelöffel Diktamoskraut pro Tasse mit kochendem Wasser überbrühen und 5-10 Minuten ziehen lassen. Sehr fein schmeckt er auch mit etwas Honig gesüsst.

In der Küche kann der Origanum dictamnus zum Beispiel herzhaften Suppen, Eintöpfen oder Pfannen- und Schmorgerichten das gewisse Etwas verleihen. Oder vielleicht mal eine andere Note für deine Bratkartoffeln oder dein Rührei?

Wir sammeln Rezepte! Gerne auch deine spannenden Kreationen. Unter weltkueche.bio