Rapsöl nativ 500 ml Demeter

Demeter Rapsöl kaltgepresst

Das Öl aus den kleinen runden Samen der Rapspflanze Brassica napus gibt es von uns kaltgepresst, ungefiltert und unbehandelt. Natives Rapsöl hat eine ausgewogene Fettsäurezusammensetzung und gilt daher als sehr wertvolles Speiseöl. Rapsöl ist eine Quelle für essenzielle Fettsäuren mit einem optimalen Verhältnis von Omega 6 zu Omega 3 (2-3: 1). Ausserdem hat Rapsöl natürlicherweise einen hohen Gehalt an Vitamin E. In 100 ml Öl sind durchschnittlich 33 mg Vitamin E enthalten (= 275 % der empfohlenen Tagesdosis).

Das schön gelbe Öl ist nussig und aromatisch und passt sehr gut zu Kartoffeln, Gemüse und Salaten. Es eignet sich aber auch für Mayonnaisen, Dressings und Dips. Das native Öl kann ausserdem auch zum sanften Braten und Dünsten verwendet werden.

Brassica napus aus pfluglosem Demeter-Anbau

Die einjährigen Rapspflanzen, die die Samen für dieses Öl hergeben, werden in pflugloser Demeter-Kultur mit Zwischen- und Untersaat in der Mitte Deutschlands angebaut. Auf einem vielfältigen und familiengeführten Demeter-Hof werden neben Raps viele andere Ackerkulturen angebaut sowie 50 Milchkühe beheimatet. Seit über 40 Jahren schon wird hier Demeter-Landwirtschaft gelebt. Wie jeder klassische Demeter-Hof wird der Betrieb nach den Methoden der Kreislaufwirtschaft bewirtschaftet und bildet ein in sich lebensfähiges und lebendiges Gefüge.

Die weitläufigen gelben Felder der blühenden Rapskulturen kennen wir. Ein wundervoller Anblick mit senfig-kohligem Geruch. Die Rapspflanze gehört wie der Kohl oder der Senf zu den Kreuzblütlern (Brassicaceae) und ähnelt diesen daher in Aussehen sowie in Geruch und Geschmack.
Nach der Ernte werden die Samen dehydriert, gereinigt und kontrolliert. Das Öl wird anschliessend durch schonende Kaltpressung der kleinen Samen gewonnen und in Grünglas-Flaschen abgefüllt. So ist das Allround-Öl optimal vor Umwelteinflüssen geschützt.

Verwendung von nativem Rapsöl

Das gelbliche Öl ist fein aromatisch und kann in der kalten und warmen (zum sanften Braten und Dünsten) Küche verwendet werden. Das leicht nussige Öl passt sehr gut zu Kartoffeln, Gemüse und Salaten. Es können aber auch Mayonnaisen damit gemacht oder es kann in Dressings und Dips verwendet werden. Auch zum Backen.