Algen & Gräser

Greenfood - warum Mikroalgen und Süssgräser?

Mikroalgen und Süssgräser sind neben ihrer Fülle an Chlorophyll und Carotinoiden einfach Vitalstoffpakete. Sie sind aber auch absolut naturbelassene Lebensmittel und all ihre Makro- und Mikronährstoffe (Vitamine, Mineralien, Spurenelemente und Enzyme) sind wie in Obst und Gemüse natürlich gebunden, was eine besonders gute Verwertbarkeit gewährleistet.

Ernährungswissenschaftler:innen empfehlen seit Jahren den Verzehr von täglich mindestens 5 Portionen Obst und Gemüse. Aber nur wenigen Menschen gelingt es, dieser Empfehlung zu folgen. Mit den Mikroalgen Spirulina und Chlorella und den Demeter-Süssgräsern bietet die Natur eine natürliche Alternative an. Heutzutage ist eine ausreichende Versorgung mit Nährstoffen nicht unbedingt immer gewährleistet. Eine Ergänzung der Nahrung mit Mikroalgen und/oder Getreidegräsern kann der Optimierung von Harmonie und Wohlbefinden dienen.

Durch die konzentrierte und ausgewogene Zusammensetzung der Nährstoffe wertet Greenfood die Nahrung auf und kann sie natürlich ergänzen. Spirulina kann so zum Beispiel ein Vollkornbrot durch die übrigen, im Brot nicht vollständig vorhandenen essenziellen Aminosäuren, zu einem vollwertigen Eiweisslieferanten komplettieren. In besonderen und besonders herausfordernden Lebenssituationen (wie zum Beispiel Schwangerschaft oder Stillzeit) bieten sich Algen und Gräser aus verschiedenen Gründen als Ergänzung der Nahrung an. Als Pulver und als Presslinge (Tabletten) wie es beliebt und passt.

Pulver oder Presslinge – was ist besser?

Wir bieten unsere Grünkraft als Pulver und Presslinge an. Das Pulver ist grundsätzlich etwas besser und vor allem schneller verwertbar als das Pulver in gepresster Form. Unsere Presslinge sind nämlich nichts anderes als 100 % Pulver (garantiert ohne Zusatz- und Hilfsstoffe) zu kleinen Tabletten verpresst.

Das Pulver lässt sich in verschiedenste Zubereitungen (Brot, Humus, Dips, Smoothies….) integrieren und kann dabei auch lecker schmecken. Doch nicht alle mögen den Geschmack von Spirulina und co. oder haben immer genügend Zeit sich einen schmackhaften Smoothie oder ein leckeres Gericht zu zaubern. Aus diesem Grunde lassen wir unsere grünen Pulver zu praktischen Presslingen verarbeiten. Auch mal in einer raffinierten Mischung wie zum Beispiel die biologischen Chlorella Curcuma Ingwer Presslinge. Wir verstehen diese Darreichungsform ganz klar immer noch als Lebensmittel und als schöne Hilfe auch in fordernden Zeiten oder einfach unterwegs unseren Bedürfnissen nachzukommen.

Sind Presslinge Tabletten?

Ja, unsere Presslinge sind natürlich auch Tabletten. Wir nennen sie einfach Presslinge, da sie gänzlich ohne Zusatz- und Hilfsstoffe aus 100 % Pulver von Spirulina, Gerstengras und co. zu Tabletten verpresst werden.

Häufig gestellte Fragen

Was sind Getreidegräser?

Getreidegräser sind die jungen Triebe von Getreidepflanzen wie Weizen, Gerste, Hafer oder Roggen. Sie sind ein beliebtes Novel Food und werden oft als Saft, Pulver oder in Tablettenform konsumiert.

Die jungen Gräser zeichnen sich durch ihre wertvollen Inhaltsstoffe aus. Sie sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralstoffen und Chlorophyll. Besonders hervorzuheben ist der hohe Gehalt an Antioxidantien wie Vitamin C und E sowie an Enzymen und Aminosäuren. Dies macht sie zu einer wertvollen Ergänzung in einer ausgewogenen Ernährung.

Die Geschichte der Getreidegräser reicht bis in die früheste Zeit der menschlichen Zivilisation zurück. Bereits vor über 10.000 Jahren begannen die Menschen, Wildgräser zu kultivieren und sie als Nahrungsquelle zu nutzen. Dies war ein bedeutender Schritt in der Entwicklung der Landwirtschaft und ermöglichte es den Menschen, sesshaft zu werden und Städte zu gründen.

Was ist der Unterschied zwischen Weizengras und Gerstengras?

Weizengras und Gerstengras sind zwei Superfoods, die in den letzten Jahren immer beliebter geworden sind. Sie sind bekannt für ihre ausgezeichneten Inhaltsstoffe und werden oft in grünen Smoothies, Säften und Nahrungsergänzungsmitteln verwendet. Obwohl sie ähnlich aussehen gibt es einige Unterschiede zwischen den beiden.
Der erste und offensichtlichste Unterschied liegt in der Pflanzenart, aus der sie gewonnen werden. Weizengras wird aus jungen Trieben der Weizenpflanze gewonnen, während Gerstengras aus jungen Trieben der Gerstenpflanze gewonnen wird. Obwohl sie denselben Familien angehören, haben sie unterschiedliche Nährstoffprofile.
Ein weiterer Unterschied zwischen Weizengras und Gerstengras liegt im Geschmack. Weizengras hat einen süsseren und milderen Geschmack, während Gerstengras einen herberen Geschmack aufweist. Dies kann ein wichtiger Faktor für diejenigen sein, die den Geschmack von grünen Säften oder Smoothies mildern möchten.

Ist in Chlorella und Spirulina Omega-3?

Chlorella und Spirulina sind beides Mikroalgen, die als Nahrungsergänzungsmittel angeboten werden. Sie sind reich an Nährstoffen und gelten als Superfood.
In Bezug auf Chlorella ist der Omega-3-Gehalt relativ niedrig. Es hat gezeigt, dass Chlorella eine begrenzte Menge an Alpha-Linolensäure (ALA), einer Form von Omega-3, enthält. Jedoch ist der Gehalt an Omega-3-Fettsäuren in Chlorella im Vergleich zu Fischen oder Krillöl sehr gering.
Spirulina hingegen enthält etwas mehr Omega-3-Fettsäuren als Chlorella. Eine Untersuchung ergab, dass Spirulina eine moderate Menge an Omega-3-Fettsäuren enthält, einschliesslich ALA und Eicosapentaensäure (EPA). EPA ist eine besonders wertvolle Art von Omega-3-Fettsäure, die oft mit den positiven Auswirkungen von Omega-3 auf den Körper in Verbindung gebracht wird.

Was sind Kelp Algen?

Kelp-Algen sind eine Art von Meeresalgen, die in den Ozeanen auf der ganzen Welt vorkommen. Sie gehören zur Familie der Braunalgen und werden oft als "Wunderpflanzen des Meeres" bezeichnet. Diese Algen sind bekannt für ihre reichhaltige Nährstoffzusammensetzung und ihre vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten.
Kelp-Algen werden nicht nur aufgrund ihrer Nährstoffdichte geschätzt, sondern werden auch in der Lebensmittelindustrie zur Herstellung von Nahrungsergänzungsmitteln, Suppen, Salaten und Snacks verwendet. Ihre würzigen oder salzigen Aromen verleihen den Gerichten einen besonderen Geschmack.
Darüber hinaus werden Kelp-Algen auch in der Kosmetikindustrie eingesetzt und in Hautpflegeprodukten wie Seifen, Cremes und Gesichtsmasken verwendet.
Ein weiterer bemerkenswerter Vorteil von Kelp-Algen ist ihre ökologische Bedeutung. Sie dienen als Lebensraum und Nahrungsquelle für verschiedene Meeresorganismen, darunter Fische, Krebse und Muscheln. Darüber hinaus haben sie die Fähigkeit, grosse Mengen an Kohlendioxid aus der Umwelt zu absorbieren.