Cayenne Pfeffer 150 Vegicaps à 550 mg BIO/kbA

Cayennepulver als Nahrungsergänzung

Cayennepfeffer enthält reichlich Capsaicin und Capsaicin ist der Pflanzenstoff, der Chili und Cayenne den grössten Teil ihrer Schärfe verleiht. Das heisst Cayenne heizt dem Körper ordentlich ein. Und zwar auf vielen Ebenen und im positiven Sinne.
Cayennepfeffer sind die getrockneten und gemahlenen Früchte (Schoten) der Chilisorte Cayenne. Cayenne gehört zu den meistverwendeten Chillies der Welt. Die verbreitete und beliebte Chilisorte hat eine klare Schärfe und ein leicht rauchiges Aroma. Mit dem Pfeffer (Piper) ist der Cayennepfeffer allerdings nicht verwandt.

Capsaicin ist der Stoff, der interessiert

Capsaicin ist ein sekundären Pflanzenstoff, mit u. a. antioxidativen, entzündungshemmenden und stoffwechselanregenden Eigenschaften. Viele der beschriebenen Wirkungen von Chillies werden auf Capsaicin zurückgeführt. Capsaicin gehört wir der Name sagt zu den Capsacinioiden. Zu diesen gehört neben Capsaicin auch noch Dihydrocapsaicin (auch ein Scharfstoff), Nordihydrocapsaicin, Homocapsaicin und Homodihydrocapsaicin.

Capsaicinoide sind relativ temperaturstabil und auch farblos (die rote Farbe kommt von einem anderen sekundären Pflanzenstoff). D. h. die Capsaicinoide können durch Erhitzen oder Einfrieren nicht zersetzt werden. Sie sind alkohol- und fettlöslich, aber lösen sich nicht in Wasser. Capsaicinoide haben eine antibakterielle und fungizide Wirkung und haben daher (lebensmittel-)konservierende Eigenschaften.

Am meisten Capsaicinoide respektive Capsaicin enthalten die weissen Häutchen im Innern der Schote und nicht wie oft angenommen die Samen. Diese Häutchen stellen das Capsaicin her. Die Samen sind deshalb so scharf, weil sie an diesen Häuten hängen.

Cayennepulver in veganen Kapseln

Die Chilischoten der exklusiven Sorte Pico de Pacaro werden für uns in Mallorca biologisch angebaut. Das Klima auf der Mittelmeer-Insel ist ideal für die Cayennepflanzen. Die Schoten reifen zu schönen und besonders scharfen Früchten heran. Die durchschnittliche Scoville-Einheit (die Masseinheit für die Schärfe von Chilies) der mallorquinischen Cayennefrüchte liegt bei 43000 SHU. Und je schärfer eine Chilischote ist, desto mehr Capsaicin ist enthalten.

Die reifen Früchte werden sorgfältig geernteten und handverlesen. Die Trocknung erfolgt mit schonender Heissluft bei weniger als 50 °C. Anschliessend werden die ganzen Früchte inklusive der weissen Haut und den Samen zu feinem Pulver vermahlen. Dieses reine Cayenne-Pulver wird für uns nur noch in Cellulosekapseln verkapselt. Ganz einfach und praktisch. In einer Kapseln sind 8 mg Capsaicinoide enthalten.

Wir füllen die 100 % pflanzlichen Bio-Kapseln in schützende und wiederverwendbare Braungläschen ab. Und schon sind die Cayenne-Kapseln in unserem Online-Shop oder vielleicht auch in deinem Bioladen für dich bereit.

Die veganen Kapseln sind perfekt geeignet für alle, die Cayenne möglichst immer in der gleichen Dosierung und möglichst unkompliziert einnehmen möchten.

Wann nehme ich Cayennekapseln ein?

Wir empfehlen die Cayenne-Kapseln zu einer Mahlzeit einzunehmen. Immer mit einem Glas Wasser oder Tee. Wir empfehlen 3 bis 4 Kapseln pro Tag.

Hinweis: Die angegebene empfohlene tägliche Verzehrmenge darf nicht überschritten werden. Nahrungsergänzungsmittel sind kein Ersatz für eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung und gesunde Lebensweise. Kühl, trocken, vor Licht geschützt und ausserhalb der Reichweite von kleinen Kindern lagern.