Erdnussmus mit B12 250 g BIO/kbA

Erdnussmus aus ungerösteten Bio Erdnüssen mit Vitamin B12

Erdnüsse liefern neben essenziellen Fettsäuren (41 %) auch viel wertvolles Eiweiss (26 %) sowie Vitamine und Mineralstoffe. Ausserdem sind die Kerne nicht nur nahrhaft, sondern auch äusserst lecker. Zu den hochwertigen Erdnüssen geben wir natürliches, veganes Vitamin B12. Weltweit das einzige Vitamin B12, das für biologische Lebensmittel zugelassen ist. So wird das Mus zu einem wahren Nährstoffpacket für Erdnuss- und Musliebhaber:innen.

Das Erdnussmuss aus ungerösteten Erdnüssen findet in allen Bereichen der Küche Verwendung. Oder pur gelöffelt.

Durchschnittliche Vitamine und Mineralstoffe pro 100 g Erdnussmus:

Thiamin (B1): 0,8 mg (73 %*)
Niacin (B3): 15,0 mg (94 %*)
Vitamin B12: 5 µg (200 %*)
Folsäure: 110 μg (55 %*)
Biotin: 33,7 μg (67 %*)
Magnesium: 185 mg (49 %*)

*% der empfohlenen Tagesdosis

Vitamin B12

Das Vitamin B12 für dieses spezielle Mus stammt aus der Biomasse des nicht genetisch veränderten B12-produzierenden Bakteriums „Propionibacterium freudenreichii“. Es wird in der Schweiz von einem kleinen Unternehmen in einem einzigartigen und natürlichen Verfahren hergestellt. Das 100 % natürliche B12 ist für biologische Lebensmittel zugelassen.
Vitamin B12 ist eines der wenigen Vitamine, die der Mensch nicht selbst bilden kann. Die Bildung von Vitamin B12 erfolgt einzig durch spezielle Bakterien. In größeren Mengen steckt das Vitamin in tierischen Produkten wie Fleisch, Fisch, Eiern und Milcherzeugnissen. Der menschliche Körper benötigt Vitamin B12 unter anderem für den Energiestoffwechsel, zur Bildung von Blutzellen und zum Aufbau der Nervenhüllen.

Offizielle Health Claims:

Vitamin B12 trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei
Vitamin B12 trägt zu einer normalen Funktion des Nervensystems bei
Vitamin B12 trägt zu einem normalen Homocystein-Stoffwechsel bei
Vitamin B12 trägt zur normalen psychischen Funktion bei
Vitamin B12 trägt zu einer normalen Bildung roter Blutkörperchen bei
Vitamin B12 trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei
Vitamin B12 trägt zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei
Vitamin B12 hat eine Funktion bei der Zellteilung

Hergestellt im Zürcher Oberland

Unsere Nuss- und Samenmuse werden in unserer hauseigenen Manufaktur aus Demeter- und Bio-Rohstoffen sorgfältig und immer in kleinen Chargen mit der Steinmühle gefertigt. Langjährige Erfahrung und viel, viel Zeit beim gekühlten Vermahlen der Samen und Nüsse machen unsere Muse zu feinen, zarten und aromatischen Nährstoffbomben. Allesamt in Rohkostqualität.
Die Herstellung sowie die Abfüllung und Konfektionierung erfolgt alles unter einem Dach. Ohne Transportwege.

Demeter Erdnüsse aus dem SEKEM-Projekt

Die unter der ägyptischen Sonne aufgewachsenen Erdnüsse bekommen wir von unserem Kooperationspartner, dem «friedensfördernden» Demeter-Landwirtschaftsprojekt SEKEM. Seit vielen Jahren liefert uns das Demeter-Projekt neben den braunen Leinsamen für unser natives Leinöl auch die würzigen Schwarzkümmelsamen für unsere Schwarzkümmelprodukte. Im Laufe der Jahre sind immer mehr Rohstoffe aus dem SEKEM-Projekt für unsere Produkte hinzugekommen. Wie zum Beispiel die Erdnüsse für dieses Erdnussmus.

Neben der bodenerhaltenden (oder in diesem Falle vielleicht besser gesagt bodengewinnenden) und umweltschützenden Demeter-Landwirtschaft engagiert sich die Entwicklungsinitiative auch im sozialen Bereich. Schulen, Bildungszentren, Kindertagesstätten und medizinische Einrichtungen wurden gegründet und Frauen werden aktiv unterstützt Familie und Beruf zu verbinden.

Verwendung von Erdnussmus

Ob in süssen, in herzhaften, in neutralen oder in experimentellen Gerichten. Oder pur gelöffelt, auf dem Brot oder gemischt mit Dattelsirup und Vanille als betörender Aufstrich (oder auch pur gelöffelt).
Das Erdnussmus kann auch einfach in Shakes oder Smoothies gegeben oder zur Herstellung von Pflanzenmilch mit B12 verwendet werden.