Nussmuse und Samenmuse in Demeter- und Bio-Qualität aus dem Zürcher Oberland

Die Nuss- und Samenmuse werden auf unseren Steinmühlen langsam, sehr langsam und gekühlt gefertigt. Durch die langsame Verarbeitung entsteht sehr wenig Reibungswärme und die Muse werden zart und fein und haben Rohkostqualität. Für unsere Musspezialitäten verwenden wir ausschliesslich ausgewählte Demeter- und Bio-Rohstoffe. Wie zum Beispiel Demeter-Kürbis- und Sonnenblumenkerne aus Österreich, Demeter-Mandeln aus Spanien oder Bio-Walnüsse aus dem französischen Périgord. Die Rohstoffe werden allerhöchstens vor dem Vermahlen auf den Steinmühlen etwas zerkleinert, ansonsten werden sie von uns «nur» kontrolliert und danach zu unseren köstlichen Musen verarbeitet. Kein Enthäuten, kein Rösten, kein Blanchieren – so pur und naturbelassen wie es nur geht! Und natürlich auch ohne Palmöl und ohne Zucker.
Die gesamte Herstellung (inklusive Abfüllung und Konfektionierung) geschieht in unseren Produktionsstätten im Zürcher Oberland. Danach stehen die leckeren Bio-Muse in unserem Online-Shop für dich zum Bestellen bereit. Ganz einfach, ohne grosse Transportwege.

Fein cremig, 100 % pur, 100 % bio und köstlich!

 

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Nussmuse und Samenmuse in Demeter- und Bio-Qualität aus dem Zürcher Oberland

Die Nuss- und Samenmuse werden auf unseren Steinmühlen langsam, sehr langsam und gekühlt gefertigt. Durch die langsame Verarbeitung entsteht sehr wenig Reibungswärme und die Muse werden zart und fein und haben Rohkostqualität. Für unsere Musspezialitäten verwenden wir ausschliesslich ausgewählte Demeter- und Bio-Rohstoffe. Wie zum Beispiel Demeter-Kürbis- und Sonnenblumenkerne aus Österreich, Demeter-Mandeln aus Spanien oder Bio-Walnüsse aus dem französischen Périgord. Die Rohstoffe werden allerhöchstens vor dem Vermahlen auf den Steinmühlen etwas zerkleinert, ansonsten werden sie von uns «nur» kontrolliert und danach zu unseren köstlichen Musen verarbeitet. Kein Enthäuten, kein Rösten, kein Blanchieren – so pur und naturbelassen wie es nur geht! Und natürlich auch ohne Palmöl und ohne Zucker.
Die gesamte Herstellung (inklusive Abfüllung und Konfektionierung) geschieht in unseren Produktionsstätten im Zürcher Oberland. Danach stehen die leckeren Bio-Muse in unserem Online-Shop für dich zum Bestellen bereit. Ganz einfach, ohne grosse Transportwege.

Fein cremig, 100 % pur, 100 % bio und köstlich!

 


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Erdnussmus 250 g Demeter Erdnussmus 250 g Demeter
250 Gramm (CHF 4,00 / 100 Gramm)
CHF 10,00
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Kuerbiskernmus_K2 Kürbiskernmus 250 g Demeter
250 Gramm (CHF 4,80 / 100 Gramm)
CHF 12,00
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Sonnenblumenkernmus_Demeter_K Sonnenblumenkernmus 250 g Demeter
250 Gramm (CHF 5,36 / 100 Gramm)
CHF 13,40
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Haselnussmus Haselnussmus 250 g Demeter
250 Gramm (CHF 7,56 / 100 Gramm)
CHF 18,90
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Mandelmus_K Mandelmus 250 g Demeter
250 Gramm (CHF 7,80 / 100 Gramm)
CHF 19,50
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Hanfsamenmus_K Hanfsamenmus 250 g BIO/kbA
250 Gramm (CHF 6,80 / 100 Gramm)
CHF 17,00
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Walnussmus_K2 Walnussmus 250 g BIO/kbA
250 Gramm (CHF 6,80 / 100 Gramm)
CHF 17,00
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Cashewmus 250 g BIO/kbA Cashewmus 250 g BIO/kbA
250 Gramm (CHF 6,60 / 100 Gramm)
CHF 16,50
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
pistazienmus Pistazienmus 250 g Demeter
250 Gramm (CHF 15,60 / 100 Gramm)
CHF 39,00
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Erdmandelmus_K_ Erdmandelmus 250 g BIO/kbA
250 Gramm (CHF 5,40 / 100 Gramm)
CHF 13,50
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
sesammus Schwarzes Sesammus Tahin 250 g BIO/kbA
250 Gramm (CHF 5,40 / 100 Gramm)
CHF 13,50
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Mohnsamenmus_K2 Mohnsamenmus 250 g BIO/kbA
250 Gramm (CHF 4,60 / 100 Gramm)
CHF 11,50
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Samenmuse und Nussmuse – bio, vielseitig, nährstoffreich, lecker

Nüsse und Samen liefern viele wertvolle Nährstoffe – allen voran essentielle Fettsäuren und Proteine, aber auch Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe sind reichlich vorhanden. Nuss- und Samenmuse sind daher im Vergleich zu vielen anderen Brotaufstrichen eine tolle und leckere Alternative. Und das 100 % pflanzlich und sehr bekömmlich! Die Schweizerische Gesellschaft für Ernährung (SGE) empfiehlt 1 Portion (20 – 30 g) Nüsse oder Samen täglich. Das entspricht in etwa 2 bis 3 Esslöffel Samen- oder Nussmus.


Samen- und Nussmuse sind fast überall in deiner Küche einsetzbar. Natürlich als Brotaufstrich, pur oder mit Dattelsirup, Honig, Marmelade oder für die eher salzigen zum Beispiel mit Miso, Gemüsepickles oder frischem Gemüse. Der Kreativität sind hier keine Grenzen gesetzt. Die Muse sind aber auch im oder auf dem Müsli/Porridge, in der (Salat-) Sauce, im Dip, im Dessert, im Shake, im Kuchen oder wo auch immer du eine gehaltvolle, cremige Komponente wünschst, richtig gut. Und! Du kannst mit den Musen ganz schnell eine Pflanzenmilch herstellen: einfach mit Wasser mixen oder shaken und du hast einen frischen Pflanzendrink für deinen Kaffee, dein Müsli oder für was auch immer. Speziell fein mit Cashew-, Erdnuss-, Hanfsamen oder Sonnenblumenkernmus.

Wir sammeln für und mit euch Rezepte auf weltkueche.bio

Hausgemacht bei uns aus sorgfältig ausgesuchten Rohstoffen

Unsere Rohstoffe kommen, wenn immer möglich, aus Demeter-Anbau und wenn es geht, sogar aus pfluglosem Demeter-Mischfruchtanbau. So bekommen wir zum Beispiel die Kerne für unser Kürbiskernmus sowie auch für unser Sonnenblumenkernmus von einer tollen Landwirtin aus dem nahen Österreich. Im schönen Weinviertel betreibt Helga einen diversen Demeter-Hof und arbeitet leidenschaftlich mit Gemengeanbau (Mischkultur). Und auch die Mandeln, Erdnüsse und Haselnüsse aus Demeter-Kultur sowie auch das edle Pistazienmus bekommen wir von spannenden und innovativen Demeter-Betrieben oder Kooperativen, mit denen wir eine freundschaftliche Partnerschaft pflegen. Die Erdnüsse für unser köstliches Demeter-Erdnussmus kommen vom friedensfördernden SEKEM-Projekt in Ägypten. Ein Landwirtschafts-Projekt, das Familien, Frauen und Kindern ein selbstbestimmtes Leben und Arbeiten ermöglicht und zusätzlich mit der Demeter-Landwirtschaft die Böden, die Menschen und die Umwelt pflegt und schont.
Natürlich sind auch die Rohstoffe für unsere Bio-Muse: Erdmandel, Hanfsamen, schwarzer Sesam, Cashew, Mohnsamen und Walnuss sorgsam ausgesucht, von bester Qualität und selbstverständlich von Produzent:innen oder Händler:innen, denen wir absolut vertrauen. Leider gibt es die Rohstoffe nicht immer in der von uns gewünschten Demeter-Qualität zu kaufen. Wir suchen aber immer weiter!