Erdnüsse 200 g Demeter

Ganze Demeter Erdnüsse mit der roten Haut

Erdnüsse liefern neben essentiellen Fettsäuren (41 %) auch viel wertvolles Eiweiss (26 %) sowie Vitamine und Mineralstoffe. Ausserdem sind die Kerne nicht nur nahrhaft, sondern auch äusserst lecker. Sie finden in allen Bereichen der Küche Verwendung. Ob in süssen, in herzhaften, in neutralen oder in experimentellen Gerichten. Oder einfach pur als Snack.
Die Demeter Erdnüsse können auch einfach in Shakes oder Smoothies gegeben oder zur Herstellung von Pflanzenmilch verwendet werden.

Durchschnittliche Vitamine und Mineralstoffe pro 100 g:
Vitamin E: 8,5 mg (71 %*)
Thiamin (B1): 0,8 mg (73 %*)
Niacin (B3): 15,0 mg (94 %*)
Biotin: 33,7 μg (67 %*)
Magnesium: 185 mg (49 %*)
*% der empfohlenen Tagesdosis

Demeter Erdnüsse aus dem SEKEM-Projekt

Die unter der ägyptischen Sonne aufgewachsenen Erdnüsse bekommen wir von unserem Kooperationspartner, dem «friedensfördernden» Demeter-Landwirtschaftsprojekt SEKEM. Seit vielen Jahren liefert uns das Demeter-Projekt neben den braunen Leinsamen für unser natives Leinöl auch die würzigen Schwarzkümmelsamen für unsere Schwarzkümmelprodukte. Im Laufe der Jahre sind immer mehr Rohstoffe aus dem SEKEM-Projekt für unsere Produkte hinzugekommen. Wie zum Beispiel Moringasamen, Granatapfelkerne und eben diese leckeren Erdnüsse mit der roten Haut. Alles in bester Demeter-Qualität.
Neben der bodenerhaltenden (oder in diesem Falle vielleicht besser gesagt bodengewinnenden) und umweltschützenden Demeter-Landwirtschaft engagiert sich die Entwicklungsinitiative auch im sozialen Bereich. Schulen, Bildungszentren, Kindertagesstätten und medizinische Einrichtungen wurden gegründet und Frauen werden aktiv unterstützt Familie und Beruf zu verbinden.

Geröstete Erdnüsse selber machen

Die Nüsse auf einem Backblech (evtl. mit Backpapier) verteilen. Falls gewünscht können die Nüsse schon vor dem Rösten zum Beispiel mit Sojasauce oder Salz und Gewürzen vermengt werden. Salz und Gewürze können aber auch nach dem Rösten, solange die Nüsse noch heiss sind, zugefügt werden.
Dann die Nüsse in den auf 150 °C vorgeheizten Backofen schieben und 30 bis 50 Minuten rösten, bis sie den gewünschten Röstgrad erreicht haben.
Herausnehmen und gegebenenfalls salzen und würzen (zum Beispiel mit Kurkuma, Chili, Tajine Gewürzmischung) und abkühlen lassen. Zum Aufbewahren in einen geeigneten Behälter füllen und luftdicht verschliessen.

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