Natto 390 Vegicaps à 495 mg

im Braunglas

GVO FREI - Frei von gentechnisch veränderten Organismen Makrobiotik

NATTO ist ein traditionelles japanisches Lebensmittel aus fermentierten Sojabohnen. Gekochte Sojabohnen werden mit dem Bakterium Bacillus subtilis ssp. natto geimpft und bei Raumtemperatur bis zu einen Tag vergoren. Die fermentierten Bohnen werden sorgfälltig gefriergetrocknet und vermahlen.

Natto ist eine gute Quelle von Vitamin K2 und wird in Japan sowohl als eigenständige Speise als auch als Zutat genutzt

CHF 45,00
Inhalt: 193 Gramm (CHF 23,32 / 100 Gramm)

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Produktinformationen "Natto 390 Vegicaps à 495 mg"

Das NaturKraftWerke®-Natto ist eine Weiterentwicklung des tradionellen japanischen Lebensmittels. Wir verwenden dazu ausschliesslich Sojabohnen und Bakterienstämme, die nicht gentechnisch verändert wurden. Die Sojabohnen werden zunächst mithilfe einer Dampfgarung für 20- 50 Minuten bei etwa 125 °C vorbereitet. Dann folgt die Beimpfung mit der Bacillus-subtilis-Starterkulter. Im Verlauf der Gärung kommt es zu einer Art Vorverdauung des Bohnenproteins durch die Bakterien. Dabei wird etwa die Hälfte der Proteine in kleine und größere Bruchstücke, sogenannte Peptide, zerlegt. Durch eine kurze Fermentationszeit von maximal 18 Stunden bleibt der Gehalt des unerwünschten Abbau-Nebenproduktes Ammoniak unter 2%. Nach der Fermentation wird unser Natto gefriergetrocknet und fein vermahlen. Anschliessend wird das feine Pulver in vegane Kapseln abgefüllt und steht in alltagspraktischer Form zur Verfügung.

 

Darreichungsform: Kapsel, Pulver, Vegicaps
Ernährungsstil: macrobiotics
Eigenschaft: GVO frei
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