Rezept der Woche 28/2012: Getreidegutzli Olympisch

haferguetzli_olympia_cms_thumbIm Hinblick auf die olympischen Spiele in London hier ein kleiner Vorbereitungs-Tipp für die Verpflegung zwischendurch: Haferguetzli britische Machart. Die Getreideleckerbissen eignen sich übrigens auch bestens zum Mitnehmen in die Badi oder auf Wanderungen, um hier den Horizont wieder etwas zu öffnen. Continue reading „Rezept der Woche 28/2012: Getreidegutzli Olympisch“

Rezept der Woche 27/2012: Eiskalte Gemüsesuppe mit Nattostreuseln

Nattosupp_13861-150x150ZUTATEN …

20 g Leinsamenmehl
60 g Natto
70 g Ruchmehl
1 gestrichener TL Salz
60 g Kokosfett
7 EL Wasser

UND SO MACHT MAN DAS:

Die Zutaten gut vermischen. Zum Schluss das Wasser zugeben und alles zu einem Teig verkneten. 2 Stunden kühl stellen. Den Teig direkt aus dem Kühlschrank mit einer sehr groben Reibe in eine Bratpfanne reiben. Die Brösel 10 min ohne Fettzugabe braun und knusprig rösten. Die eigene Lieblingsgemüsesuppe vom Vortag gekühlt in Teller verteilen und jeweils 1 EL Rahmquark sowie Kräuter passend zur Suppe in die Teller geben. Jeden Teller mit 1 bis 2 EL heissen Nattostreuseln bestreuen. Sofort servieren.