Gomasio öffne dich

GOMASIO mit Schwarzem Sesam

Gomasio stammt ursprünglich aus Japan und fand den Weg über die makrobiotische Küche in den Westen. Gomasio ist geröstetes Sesamsalz und ein ideales Gewürz für Gemüsegerichte als auch für Getreidespeisen. Es wird nach Lust und Laune über angerichtete Speisen gestreut.  Gomasio fördert das körperliche Gleichgewicht und ist für den täglichen Gebrauch geeignet. Das Kondiment Gomasio ist glutenfrei und vegan.

Unser Tipp: Gomasio aus Schwarzem Sesam in die Budwig-Crème geben mit ein paar frischen Küchenkräutern nach Wahl und schon ist ein wunderbarer Dip auf dem Tisch. Mit Gurkenstäbchen, Karotten oder Stangensellerie machts richtig Spass und ist erhellend frisch in Geschmack und Farbe.

Und an dieser Stelle noch ein Hinweis zur Herstellung der Budwig-Crème (für alle, die das noch nicht kennen): Grundlegend ist die gute Vermischung von Leinöl und Magerquark (emulgieren), sodass die Öl- und Eiweissmassen eine geschmeidige Einheit bilden. Auf 100 g Magerquark passen 3 EL Leinöl. Das Gemenge kurz stehen lassen oder in den Kühlschrank stellen. Fertig ist die Grundmischung. Frischer Atem für die Zellen. Der weitere Ausbau der Crème erfolgt entweder süss (z.B. mit Dattelsirup) oder eher salzig, wie oben skizziert.

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